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9781439898901 - Edible Structures: The Basic Science of What We Eat de Aguilera, José Miguel (23 resultados)
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Edible Structures: The Basic Science of What We Eat
Librería: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 6,44
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoPaperback. Condición: Good. No Jacket. Former library book; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less.
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Edible Structures
Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 6,55
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Añadir al carritoCondición: Very Good. Item in very good condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc.
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Edible Structures : The Basic Science of What We Eat
Idioma: Inglés
Publicado por Taylor & Francis Group, 2012
ISBN 10: 1439898901 ISBN 13: 9781439898901
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Original o primera edición
EUR 6,57
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Edible Structures : The Basic Science of What We Eat
Idioma: Inglés
Publicado por Taylor & Francis Group, 2012
ISBN 10: 1439898901 ISBN 13: 9781439898901
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Original o primera edición
EUR 6,57
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Añadir al carritoCondición: Very Good. 1st Edition. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
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Edible Structures
Librería: Skihills Books, SUN PRAIRIE, WI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Edible Structures: The Basic Science of What We Eat
Librería: Anybook.com, Lincoln, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 28,64
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Añadir al carritoCondición: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,750grams, ISBN:9781439898901.
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Edible Structures
Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 50,92
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Añadir al carritoCondición: Brand New. New. US edition. Expediting shipping for all USA and Europe orders excluding PO Box. Excellent Customer Service.
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Edible Structures : The Basic Science of What We Eat
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 50,37
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Añadir al carritoCondición: New.
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Edible Structures
Librería: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 52,77
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Añadir al carritoCondición: New. This is a Brand-new US Edition. This Item may be shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.
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Edible Structures
Idioma: Inglés
Publicado por Taylor & Francis Group, 2012
ISBN 10: 1439898901 ISBN 13: 9781439898901
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 55,98
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: Used. pp. 462.
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Edible Structures : The Basic Science of What We Eat
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 59,18
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Edible Structures
Idioma: Inglés
Publicado por Taylor & Francis Group, 2012
ISBN 10: 1439898901 ISBN 13: 9781439898901
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 52,27
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Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: Used. pp. 462.
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Edible Structures : The Basic Science of What We Eat
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 52,41
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Edible Structures : The Basic Science of What We Eat
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 60,94
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Edible Structures: The Basic Science of What We Eat
Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 61,00
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Añadir al carritoPaperback / softback. Condición: New. New copy - Usually dispatched within 4 working days.
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Edible Structures
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 70,25
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Aguilera, J: Edible Structures
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 52,47
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Edible Structures: The Basic Science of What We Eat
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 93,31
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Añadir al carritoPaperback. Condición: Brand New. 1st edition. 442 pages. 8.75x6.00x1.25 inches. In Stock.
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Edible Structures
Idioma: Inglés
Publicado por Taylor & Francis Group, 2012
ISBN 10: 1439898901 ISBN 13: 9781439898901
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 52,84
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Añadir al carritoCondición: Used. pp. 462 Approx. 10 to 15 equations This item is printed on demand.
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Edible Structures
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Edible Structures
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 71,14
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Edible Structures: The Basic Science of What We Eat
Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 62,59
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Edible Structures : The Basic Science of What We Eat
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 93,26
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Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Nature converts molecules into edible structures, most of which are then transformed into products in factories and kitchens. Tasty food structures enter our mouths and different sensations invade our bodies. By the time these structures reach our cells, they have been broken back down into molecules that serve as fuel and raw materials for our bodies. Drawing from the physical and engineering sciences, food technology, nutrition, and gastronomy, Edible Structures: The Basic Science of What We Eat examines the importance of food structures-the supramolecular assemblies and matrices that are created by nature and when we cook-rather than the basic chemical compounds that are the more traditional focus of study. The central objectives of this book are to address the pressing food trends of this century, including: Growing evidence that flavorful food structures are important for the delivery of the nutritious and healthful food molecules from which they are made A need to understand and control how food structures are created and presented as products that respond to nutritional requirements Opportunities to design certain foods to better suit the needs of modern lifestyles The empowerment of consumers and the appearance of the axis that connects the food we eat with our brain, digestive system, and the cells in our body The separation between a knowledgeable gourmet 'elite' and the rest of the population who simply want to eat quick meals as cheaply as possible Entertaining and informative, Edible Structures: The Basic Science of What We Eat uses scientific yet understandable terms throughout to facilitate the communication between experts and the educated public, especially those who are curious, love to cook and innovate in the kitchen and/or want to enjoy good food. The language and concepts presented in this book give the reader some access to specialized texts and scientific journals, and above all, to the best and most current information available on the Internet and other media.
