9781439845936 - enhancing extraction processes in the food industry (contemporary food engineering) (18 resultados)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2011
- Tapa blanda
- Edición internacional
Librería: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, Estados Unidos de AmericaRomtrade Corp.
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasEdición internacionalCondición: Nuevo
EUR 45,60
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Idioma: Inglés
Editorial: T & F Pod, 2014
- Tapa dura
- Edición internacional
Librería: UK BOOKS STORE, London, LONDO, Reino UnidoUK BOOKS STORE
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EUR 78,75
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Idioma: Inglés
Editorial: CRC PR INC, 2011
- Tapa dura
Librería: Buchpark, Trebbin, AlemaniaBuchpark
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EUR 39,15
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Condición: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 570 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Extraction is an important operation in food engineering, enabling the recovery of valuable soluble components from raw materials. With increasing energy costs and environmental concerns, industry specialists are looking for improved…techniques requiring less solvents and energy consumption. Enhancing Extraction Processes in the Food Industry is a comprehensive resource providing clear descriptions of the latest extraction methods and instruments used in food laboratories.The book begins with an overview of solvent extraction technology. It examines pulsed electric fields and their effect on food engineering, and the potential and limitations of microwave-assisted extraction. It explores diffusion processes and reviews what is known about electrical discharge processes in the extraction of biocompounds.Next, the book summarizes current knowledge on conventional and innovative techniques for the intensification of extractions from food and natural products, focusing on environmental impacts. It reviews recent developments in supercritical CO2 extraction of food and food products, describes the pressurized hot water extraction (PHWE) process, and examines future trends for PHWE. The book also examines essential oil extraction, and the tools and techniques of high pressure-assisted extraction. The authors demonstrate its application using litchi and longan fruits as examples.The final chapters focus on extrusion-assisted extraction, gas-assisted mechanical expression, mechanochemically assisted extraction, reverse micellar extraction, and aqueous two-phase extraction. The book concludes with a chapter on the treatment of soybeans through enzyme-assisted aqueous processing, examining the economics involved as well as the development of the process.A solid review of modern approaches that enhance extraction processes, this volume is destined to pave the way for future research and development in the field.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press 2011-09-26, 2011
- Tapa dura
Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino UnidoChiron Media
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EUR 208,00
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Hardcover. Condición: New.
Enhancing Extraction Processes in the Food Industry
Lebovka, Nikolai (EDT); Vorobiev, Eugene (EDT); Chemat, Farid (EDT)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2011
- Tapa dura
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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EUR 210,98
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2011
- Tapa dura
Librería: moluna, Greven, Alemaniamoluna
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EUR 179,01
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Gebunden. Condición: New.
Enhancing Extraction Processes in the Food Industry
Lebovka, Nikolai (EDT); Vorobiev, Eugene (EDT); Chemat, Farid (EDT)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2011
- Tapa dura
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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EUR 231,17
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2011
- Tapa dura
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino UnidoRia Christie Collections
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EUR 240,96
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Condición: New. In.
Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2011
- Tapa dura
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle
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EUR 269,43
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Condición: New. pp. 572 Index.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2011
- Tapa dura
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de AmericaCalifornia Books
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EUR 281,34
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2011
- Tapa dura
Librería: Biblios, frankfurt am main, HESSE, AlemaniaBiblios
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EUR 284,71
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Condición: New. pp. 572.
Enhancing Extraction Processes in the Food Industry
Lebovka, Nikolai (EDT); Vorobiev, Eugene (EDT); Chemat, Farid (EDT)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2011
- Tapa dura
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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EUR 295,52
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2011
- Tapa dura
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino UnidoMispah books
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EUR 285,92
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Hardcover. Condición: Like New. LIKE NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
Enhancing Extraction Processes in the Food Industry
Lebovka, Nikolai (EDT); Vorobiev, Eugene (EDT); Chemat, Farid (EDT)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2011
- Tapa dura
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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EUR 322,16
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
Enhancing Extraction Processes in the Food Industry
Lebovka, Nikolai (Edited by)/ Vorobiev, Eugene (Edited by)/ Chemat, Farid (Edited by)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Pr I Llc, 2011
- Tapa dura
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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EUR 348,60
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Hardcover. Condición: Brand New. 1st edition. 640 pages. 9.49x6.26x1.89 inches. In Stock.
Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2011
- Tapa dura
- Impresión bajo demanda
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino UnidoMajestic Books
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EUR 247,15
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Condición: New. pp. 572 approximately 86 equations This item is printed on demand.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2011
- Tapa dura
- Impresión bajo demanda
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino UnidoPBShop.store UK
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HRD. Condición: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2011
- Tapa dura
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Buch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Extraction is an important operation in food engineering, enabling the recovery of valuable soluble components from raw materials. With increasing energy costs and environmental concerns, industry specialists are looking for improved techniques… requiring less solvents and energy consumption. Enhancing Extraction Processes in the Food Industry is a comprehensive resource providing clear descriptions of the latest extraction methods and instruments used in food laboratories.The book begins with an overview of solvent extraction technology. It examines pulsed electric fields and their effect on food engineering, and the potential and limitations of microwave-assisted extraction. It explores diffusion processes and reviews what is known about electrical discharge processes in the extraction of biocompounds.Next, the book summarizes current knowledge on conventional and innovative techniques for the intensification of extractions from food and natural products, focusing on environmental impacts. It reviews recent developments in supercritical CO2 extraction of food and food products, describes the pressurized hot water extraction (PHWE) process, and examines future trends for PHWE. The book also examines essential oil extraction, and the tools and techniques of high pressure-assisted extraction. The authors demonstrate its application using litchi and longan fruits as examples.The final chapters focus on extrusion-assisted extraction, gas-assisted mechanical expression, mechanochemically assisted extraction, reverse micellar extraction, and aqueous two-phase extraction. The book concludes with a chapter on the treatment of soybeans through enzyme-assisted aqueous processing, examining the economics involved as well as the development of the process.A solid review of modern approaches that enhance extraction processes, this volume is destined to pave the way for future research and development in the field.
