9781420043846 - fiber ingredients: food applications and health benefits (14 resultados)
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Gebunden. Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Susan Sungsoo Cho, Priscilla SamuelThis book summarizes available fiber sources and how they can be incorporated into new food products to provide improved health benefits. It rigorously examines health clai…ms, recent research, and contradictory .
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Buch. Condición: Neu. Fiber Ingredients | Food Applications and Health Benefits | Susan Sungsoo Cho (u. a.) | Buch | Einband - fest (Hardcover) | Englisch | 2009 | CRC Press | EAN 9781420043846 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu Print on Dem…and.
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Buch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book summarizes available fiber sources and how they can be incorporated into new food products to provide improved health benefits. It rigorously examines health claims, recent research, and contradictory data; covers fiber for weight and… glycemic control, and intestinal regularity; and discusses how food producers can find fiber sources and include fiber in their products. Critically examining recent research and future directions, this resource blends coverage of scientific information on the health benefits of fiber with information on how to formulate foods with higher fiber concentrations.
