9780873518949 - original local: indigenous foods, stories, and recipes from the upper midwest de erdrich, heid e. (30 resultados)
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Editorial: Minnesota Historical Society Press 11/1/2013, 2013
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: Minnesota Historical Society Press,U.S., US, 2013
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Paperback. Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: Minnesota Historical Society Press,U.S., St Paul, 2013
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Paperback. Condición: new. Paperback. Local foods have garnered much attention in recent years, but the concept is hardly new: indigenous peoples have always made the most of nature's gifts. Their menus were truly the "original local", celebrated here in sixty home-tested recipes paired with profiles of tribal activists, food re…searchers, families, and chefs. A chapter on wild rice makes clear the crucial role manoomin plays in cultural and economic survival. A look at freshwater fish is concerned with shifts in climate and threats to water purity as it reveals the deep relationship between Ojibwe people and indigenous fish species such as Ginoozhii, the Muskie, Ogaa, the Walleye, and Adikamig, Whitefish. Health concerns have encouraged Ojibwe, Dakota, and Lakota cooks to return to, and revise, recipes for bison, venison, and wild game. Sections on vegetables and beans, herbs and tea, and maple and berries offer insight from a broad representation of regional tribes, including Ho-Chunk, Menominee, Potawatomi, and Mandan gardeners and harvesters.The innovative recipes collected here -- from Ramp Kimchi to Three Sisters Salsa, from Manoomin Lasagna to Venison Mole Chili -- will inspire home cooks not only to make better use of the foods all around them but also to honour the storied heritage they represent. A celebration of intensely local foods on a spectrum spanning traditional American Indian treatments and creative contemporary fusion. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
Idioma: Inglés
Editorial: Minnesota Historical Society Press,U.S., US, 2013
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Paperback. Condición: New. Special order direct from the distributor.
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Paperback. Condición: Brand New. 1st edition. 224 pages. 9.00x7.50x0.75 inches. In Stock.
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Paperback. Condición: Brand New. 1st edition. 224 pages. 9.00x7.50x0.75 inches. In Stock.
Idioma: Inglés
Editorial: Minnesota Historical Society Press,U.S., US, 2013
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Kartoniert / Broschiert. Condición: New. KlappentextrnrnA celebration of intensely local foods on a spectrum spanning traditional American Indian treatments and creative contemporary fusion.
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Librería: BennettBooksLtd, Los Angeles, CA, Estados Unidos de AmericaBennettBooksLtd
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paperback. Condición: New. In shrink wrap. Looks like an interesting title.
Idioma: Inglés
Editorial: Minnesota Historical Society Press,U.S., St Paul, 2013
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Librería: AussieBookSeller, Truganina, VIC, AustraliaAussieBookSeller
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Paperback. Condición: new. Paperback. Local foods have garnered much attention in recent years, but the concept is hardly new: indigenous peoples have always made the most of nature's gifts. Their menus were truly the "original local", celebrated here in sixty home-tested recipes paired with profiles of tribal activists, food re…searchers, families, and chefs. A chapter on wild rice makes clear the crucial role manoomin plays in cultural and economic survival. A look at freshwater fish is concerned with shifts in climate and threats to water purity as it reveals the deep relationship between Ojibwe people and indigenous fish species such as Ginoozhii, the Muskie, Ogaa, the Walleye, and Adikamig, Whitefish. Health concerns have encouraged Ojibwe, Dakota, and Lakota cooks to return to, and revise, recipes for bison, venison, and wild game. Sections on vegetables and beans, herbs and tea, and maple and berries offer insight from a broad representation of regional tribes, including Ho-Chunk, Menominee, Potawatomi, and Mandan gardeners and harvesters.The innovative recipes collected here -- from Ramp Kimchi to Three Sisters Salsa, from Manoomin Lasagna to Venison Mole Chili -- will inspire home cooks not only to make better use of the foods all around them but also to honour the storied heritage they represent. A celebration of intensely local foods on a spectrum spanning traditional American Indian treatments and creative contemporary fusion. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.
Idioma: Inglés
Editorial: Minnesota Historical Society Press Nov 2013, 2013
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Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware - Local foods have garnered much attention in recent years, but the concept is hardly new: indigenous peoples have always made the most of nature's gifts. Their menus were truly the 'original local,' celebrated here in 135 home-tested recipes paired with stories from tribal activists, food re…searchers, families, and chefs.A chapter devoted to wild rice makes clear the crucial role manoomin plays in Native cultures. Similar attention is lavished on the tallest of the Three Sisters: mandamin, or corn. The bounty of the region's lakes and streams-walleye, whitefish, and more-inspire flavorful combinations and fierce protection of resources. Health concerns have encouraged Ojibwe, Dakota, and Lakota cooks to return to, and revise, recipes for bison, venison, and wild game. Sections on vegetables and beans, herbs and tea, and maple and berries offer insight from a broad representation of regional tribes, including Ho-Chunk, Menominee, Potawatomi, and Mandan gardeners and harvesters.The innovative recipes collected here-from Maple Baked Cranberry Beans to Three Sisters Salsa, from Manoomin Lasagna to Black and Blue Bison Stew-will inspire home cooks not only to make better use of the foods all around them but also to honor the storied heritage they represent.
Idioma: Inglés
Editorial: Minnesota Historical Society Press,U.S., US, 2013
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Librería: Rarewaves.com UK, London, Reino UnidoRarewaves.com UK
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Paperback. Condición: New.
