ISBN: 9780849393570 - food colorants: chemical and functional properties (chemical & functional properties of food components) (10 resultados)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press 2007-10-24, 2007
Serie: Libro 4 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
- Tapa dura
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Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2007
Serie: Libro 4 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Editorial: CRC Press, 2007
Serie: Libro 4 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Editorial: CRC Press, 2007
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Editorial: CRC Press, 2007
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Editorial: CRC Press, 2007
Serie: Libro 4 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Condición: New. Carmen SocaciuDrawing on the expertise of internationally known, interdisciplinary scientists and researchers, Food Colorants: Chemical and Functional Properties provides an integrative image of the scientific characteristics, functionality, and appl.
Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2007
Serie: Libro 4 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2007
Serie: Libro 4 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Editorial: Taylor & Francis Inc Okt 2007, 2007
Serie: Libro 4 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Buch. Condición: Neu. Neuware - Offers an integrative image of the scientific characteristics, functionality, and applications of color molecules as pigments in food science and technology, as well as their impact on health. This book focuses on the mechanics of pigment stability and bioavailability, and antioxidant and pro-oxidant action.…
Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2007
Serie: Libro 4 de 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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