9780849336454 - advanced quantitative microbiology for foods and biosystems: models for predicting growth and inactivation (contemporary food science) de peleg, micha (16 resultados)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2006
Serie: Contemporary Food Science, Libro 7 de 12. Libro 7 de 12 - Contemporary Food Science
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Editorial: CRC Press, 2006
Serie: Contemporary Food Science, Libro 7 de 12. Libro 7 de 12 - Contemporary Food Science
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Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2006
Serie: Contemporary Food Science, Libro 7 de 12. Libro 7 de 12 - Contemporary Food Science
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Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2006
Serie: Contemporary Food Science, Libro 7 de 12. Libro 7 de 12 - Contemporary Food Science
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Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2006
Serie: Contemporary Food Science, Libro 7 de 12. Libro 7 de 12 - Contemporary Food Science
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Editorial: CRC Press 2006-04-12, 2006
Serie: Contemporary Food Science, Libro 7 de 12. Libro 7 de 12 - Contemporary Food Science
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Editorial: Taylor & Francis Group, 2006
Serie: Contemporary Food Science, Libro 7 de 12. Libro 7 de 12 - Contemporary Food Science
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Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2006
Serie: Contemporary Food Science, Libro 7 de 12. Libro 7 de 12 - Contemporary Food Science
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Editorial: Taylor & Francis Group, 2006
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Editorial: CRC Press, 2006
Serie: Contemporary Food Science, Libro 7 de 12. Libro 7 de 12 - Contemporary Food Science
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Editorial: CRC Press, 2006
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Editorial: CRC Press, 2006
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Advanced Quantitative Microbiology for Foods and Biosystems: Models for Predicting Growth and Inactivation
Clydesdale, Fergus M. (Series edited by)/ Peleg, Micha (Author)
Idioma: Inglés
Editorial: Informa Healthcare, 2006
Serie: Contemporary Food Science, Libro 7 de 12. Libro 7 de 12 - Contemporary Food Science
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Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2006
Serie: Contemporary Food Science, Libro 7 de 12. Libro 7 de 12 - Contemporary Food Science
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Editorial: CRC Press, 2006
Serie: Contemporary Food Science, Libro 7 de 12. Libro 7 de 12 - Contemporary Food Science
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Gebunden. Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Peleg, MichaPresenting a novel view of the quantitative modeling of microbial growth and inactivation patterns in food, water, and biosystems, Advanced Quantitative Microbiology for Foods and Biosystems: Mod…els for Predicting Growth and Inactivati.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2006
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Buch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Presenting a novel view of the quantitative modeling of microbial growth and inactivation patterns in food, water, and biosystems, Advanced Quantitative Microbiology for Foods and Biosystems: Models for Predicting Growth and Inactivation descri…bes new models for estimating microbial growth and survival. The author covers traditional and alternative models, thermal and non-thermal preservation, water disinfection, microbial dose response curves, interpretation of irregular count records, and how to estimate the frequencies of future outbursts. He focuses primarily on the mathematical forms of the proposed alternative models and on the rationale for their introduction as substitutes to those currently in use.The book provides examples of how some of the methods can be implemented to follow or predict microbial growth and inactivation patterns, in real time, with free programs posted on the web, written in MS ExcelÒ, and examples of how microbial survival parameters can be derived directly from non-isothermal inactivation data and then used to predict the efficacy of other non-isothermal heat treatments. Featuring numerous illustrations, equations, tables, and figures, the book elucidates a new approach that resolves several outstanding issues in microbial modeling and eliminates inconsistencies often found in current methods.
