9780826942289 - culinary arts principles and applications de mcgreal, michael j. (8 resultados)
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Hardcover. Condición: Fine. Estado de la sobrecubierta: No DJ Issued. Quarto, hardcover, fine, as new, in beige and brown pictorial boards. 1078 pages including index. book for both recipes and how-to's, a classic. Culinary Arts Principles and Applications presents the core content and skills required to be successful in the cul…inary arts industry with a highly visual and learner-friendly format. The interactive DVD is packed with interactive learning tools that reinforce and enhance content knowledge and skills. Book.
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Hardcover. Condición: Brand New. 2nd edition. 1078 pages. 11.20x9.00x2.30 inches. In Stock.
