9780520290686 - canned: the rise and fall of consumer confidence in the american food industry: 68 (california studies in food and culture) de zeide, anna (19 resultados)
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2018
Serie: California Studies in Food and Culture, Libro 65 de 83. Libro 65 de 83 - California Studies in Food and Culture
- Tapa dura
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de AmericaBetter World Books
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Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2018
Serie: California Studies in Food and Culture, Libro 65 de 83. Libro 65 de 83 - California Studies in Food and Culture
- Tapa dura
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de AmericaBetter World Books
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Condición: Very Good. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2018
Serie: California Studies in Food and Culture, Libro 65 de 83. Libro 65 de 83 - California Studies in Food and Culture
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- Primera edición
Librería: Bookplate, Chestertown, MD, Estados Unidos de AmericaBookplate
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Hardcover. Condición: Very Good. Estado de la sobrecubierta: Very Good. 1st Edition. BP/Cooking.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2018
Serie: California Studies in Food and Culture, Libro 65 de 83. Libro 65 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, US, 2018
Serie: California Studies in Food and Culture, Libro 65 de 83. Libro 65 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: Rarewaves USA, OSWEGO, IL, Estados Unidos de AmericaRarewaves USA
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Hardback. Condición: New. 2019 James Beard Foundation Book Award winner: Reference, History, and Scholarship A century and a half ago, when the food industry was first taking root, few consumers trusted packaged foods. Americans had just begun to shift away from eating foods that they grew themselves or purchased from neighbors.… With the advent of canning, consumers were introduced to foods produced by unknown hands and packed in corrodible metal that seemed to defy the laws of nature by resisting decay. Since that unpromising beginning, the American food supply has undergone a revolution, moving away from a system based on fresh, locally grown goods to one dominated by packaged foods. How did this come to be? How did we learn to trust that food preserved within an opaque can was safe and desirable to eat? Anna Zeide reveals the answers through the story of the canning industry, taking us on a journey to understand how food industry leaders leveraged the powers of science, marketing, and politics to win over a reluctant public, even as consumers resisted at every turn.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press 3/6/2018, 2018
Serie: California Studies in Food and Culture, Libro 65 de 83. Libro 65 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Hardback or Cased Book. Condición: New. Canned: The Rise and Fall of Consumer Confidence in the American Food Industry. Book.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2018
Serie: California Studies in Food and Culture, Libro 65 de 83. Libro 65 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de AmericaCalifornia Books
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2018
Serie: California Studies in Food and Culture, Libro 65 de 83. Libro 65 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2018
Serie: California Studies in Food and Culture, Libro 65 de 83. Libro 65 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de AmericaPBShop.store US
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HRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2018
Serie: California Studies in Food and Culture, Libro 65 de 83. Libro 65 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino UnidoPBShop.store UK
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HRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2018
Serie: California Studies in Food and Culture, Libro 65 de 83. Libro 65 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino UnidoRia Christie Collections
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Condición: New. In.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2018
Serie: California Studies in Food and Culture, Libro 65 de 83. Libro 65 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2018
Serie: California Studies in Food and Culture, Libro 65 de 83. Libro 65 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
Idioma: Inglés
Editorial: Univ of California Pr, 2018
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Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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Hardcover. Condición: Brand New. 288 pages. 9.00x6.00x0.75 inches. In Stock.
Idioma: Inglés
Editorial: University Of California Press, 2018
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Librería: Mooney's bookstore, Den Helder, HolandaMooney's bookstore
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Condición: Very Good.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, US, 2018
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Librería: Rarewaves USA United, OSWEGO, IL, Estados Unidos de AmericaRarewaves USA United
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Idioma: Inglés
Editorial: UNIV OF CALIFORNIA PR, 2018
Serie: California Studies in Food and Culture, Libro 65 de 83. Libro 65 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: moluna, Greven, Alemaniamoluna
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Condición: New. Über den AutorAnna Zeide is Assistant Professor of Professional Practice at Oklahoma State University, where her research, teaching, and community activism focus on food and food systems.
Idioma: Inglés
Editorial: University Of California Press Mär 2018, 2018
Serie: California Studies in Food and Culture, Libro 65 de 83. Libro 65 de 83 - California Studies in Food and Culture
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Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AlemaniaAHA-BUCH GmbH
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Buch. Condición: Neu. Neuware - 'From the miracle of canned milk to the troubling presence of BPA in tomato soup, Anna Zeide's revealing history shows how the ever-increasing power of the processed food industry has profoundly shaped policies that affect what all Americans eat. This important book is useful food for thought for…anyone interested in reforming our modern food system for the better.'--Ann Vileisis, author of Kitchen Literacy: How We Lost Knowledge of Where Food Comes From and Why We Need to Get It Back.
Idioma: Inglés
Editorial: University of California Press, 2018
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