9780443160110 - berry fruits: bioactives, health effects and processing (developments in food quality and safety) (14 resultados)
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Condición: New. Thoroughly explores improvements in bioavailability and bioaccessibility of berry bioactivesCovers processing of berries and production of functional food ingredients obtained from berriesBrings advanced technological applications .
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Idioma: Inglés
Editorial: Elsevier Science & Technology, Academic Press Jun 2025, 2025
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Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware - Berry Fruits: Bioactives, Health Effects and Processing, Volume Eight in the Developments in Food Quality and Safety series, covers the most recent research on bioactives of berries, improvement of bioavailability and bioaccessibility of berry bioactives, processing of berries, and producti…on of functional food ingredients obtained from berries. In eleven chapters, the book addresses, in detail, advanced technological applications in the sustainable production of berries, as well as bioactives/food ingredients obtained from berries. In addition, the book covers developments in novel processes for berries sustainable production, along with valorization of wastes and by-products of berry processing.The series is authored by a team of global experts in the fields of Food Quality and Safety, providing comprehensive knowledge to food industry personals and scientists.
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Paperback. Condición: Brand New. 344 pages. 9.00x5.94x0.75 inches. In Stock. This item is printed on demand.
Idioma: Inglés
Editorial: Elsevier Science Publishing Co Inc, San Diego, 2025
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Paperback. Condición: new. Paperback. Berry Fruits: Bioactives, Health Effects and Processing This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
