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9780393634310 - Pâté, Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie de Polcyn, Brian (37 resultados)
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P?t?, Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 17,55
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: Good. Good condition ex-library book with usual library markings and stickers.
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Pâtà , Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: Bellwetherbooks, McKeesport, PA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 14,00
Envío por EUR 3,46
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Añadir al carritohardcover. Condición: Very Good. Very Good Condition - May show some limited signs of wear and may have a remainder mark. Pages and dust cover are intact and not marred by notes or highlighting.
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Pâtà , Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: Bellwetherbooks, McKeesport, PA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 15,32
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
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Pâté, Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: -OnTimeBooks-, Phoenix, AZ, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 20,81
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Pâté, Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie Format: Hardcover
Librería: INDOO, Avenel, NJ, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 28,28
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Brand New.
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PGtT, Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: Lakeside Books, Benton Harbor, MI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 24,86
Envío por EUR 3,49
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Añadir al carritoCondición: New. Brand New! Not Overstocks or Low Quality Book Club Editions! Direct From the Publisher! We're not a giant, faceless warehouse organization! We're a small town bookstore that loves books and loves it's customers! Buy from Lakeside Books!
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Pâté, Confit, Rillette : Recipes from the Craft of Charcuterie
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 29,16
Envío por EUR 2,31
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 15 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Pâté, Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 31,55
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 7 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Pâté, Confit, Rillette : Recipes from the Craft of Charcuterie
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 31,97
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 15 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
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Pt, Confit, Rillette (Hardcover)
Idioma: Inglés
Publicado por WW Norton & Co, New York, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 34,69
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: new. Hardcover. In Pate, Confit, Rillette, Brian Polcyn and Michael Ruhlman provide a comprehensive guide to the most elegant and accessible branch of the charcuterie tradition. There is arguably nothing richer and more flavorful than a slice of pate de foie gras, especially when it's spread onto crusty bread. Anyone lucky enough to have been treated to a duck confit, poached and preserved in its own fat, or a pate en croute, knows they're impossible to resist. And yet, pates, confits, rillettes, and similar dishes featured in this book were developed in the pursuit of frugality. Butchers who didn't want to waste a single piece of the animals they slaughtered could use these dishes to serve and preserve them. In so doing, they founded a tradition of culinary alchemy that transformed lowly cuts of meat into culinary gold. Polcyn and Ruhlman begin with crucial instructions about how to control temperature and select your ingredients to ensure success, and quickly move on to master recipes, offering the fundamental ratios of fat, meat, and seasoning, which will allow chefs to easily make their own variations. The recipes that follow span traditional dishes and modern inventions, featuring a succulent chicken terrine embedded with sauteed mushrooms and flecked with bright green herbs; modern rillettes of shredded salmon and whitefish; classic confits of duck and goose; and a vegetarian layered potato terrine. Pate, Confit, Rillette is the book to reach for when a cook or chef intends to explore these timeless techniques, both the fundamentals and their nuances, and create exquisite food. The best-selling team behind Charcuterie deepens our understanding of an ancient craft. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Pâté, Confit, Rillette
Librería: Rarewaves USA, OSWEGO, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 39,22
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 8 disponibles
Añadir al carritoHardback. Condición: New. Pâté, Confit, Rillette will delight chefs and home cooks eager for knowledge of charcuterie. Beginning with the basic principles of how and why these preparations work, Brian Polcyn and Michael Ruhlman include recipes both surprising and delicious, such as a succlent chicken terrine embedded with sauteed mushrooms; moden rillettes of shredded salmon and white fish; classic confits of duck and goose; and a vegetarian layered potato terrine.Part of the charcuterie mandate is using the entire animal and an avoidance of waste so the authors provide the ratios that will allow anyone to create as much or as little of each dish as desired. This is the book for when a cook intends to explore these timeless techniques and create exquisite food.
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Pate, Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton and Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: Greener Books, London, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 23,55
Envío por EUR 18,54
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Used; Very Good. **SHIPPED FROM UK** We believe you will be completely satisfied with our quick and reliable service. All orders are dispatched as swiftly as possible! Buy with confidence! Greener Books.
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P?t?, Confit, Rillette
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton and Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 35,15
Envío por EUR 7,84
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 15 disponibles
Añadir al carritoHRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Pate, Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 35,85
Envío por EUR 6,49
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoPaperback. Condición: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
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P???t???, Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie
Librería: Russell Books, Victoria, BC, Canada
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 28,81
Envío por EUR 17,49
Se envía de Canada a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 7 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: New. Special order direct from the distributor.
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P?t?, Confit, Rillette – Recipes from the Craft of Charcuterie
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 39,73
Envío por EUR 7,54
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. 256.
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Pâté, Confit, Rillette
Librería: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 49,10
Gastos de envío gratis
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 8 disponibles
Añadir al carritoHardback. Condición: New. Pâté, Confit, Rillette will delight chefs and home cooks eager for knowledge of charcuterie. Beginning with the basic principles of how and why these preparations work, Brian Polcyn and Michael Ruhlman include recipes both surprising and delicious, such as a succlent chicken terrine embedded with sauteed mushrooms; moden rillettes of shredded salmon and white fish; classic confits of duck and goose; and a vegetarian layered potato terrine.Part of the charcuterie mandate is using the entire animal and an avoidance of waste so the authors provide the ratios that will allow anyone to create as much or as little of each dish as desired. This is the book for when a cook intends to explore these timeless techniques and create exquisite food.
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P?t?, Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie (eng)
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Calificación del vendedor: 3 de 5 estrellas
EUR 38,29
Envío por EUR 11,00
Se envía de Italia a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: new.
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Pâté, Confit, Rillette : Recipes from the Craft of Charcuterie
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 34,33
Envío por EUR 17,39
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Pate, Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie
Librería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlanda
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 40,39
Envío por EUR 10,50
Se envía de Irlanda a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. 2019. Hardcover. . . . . .
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Pate, Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 35,00
Envío por EUR 17,96
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
Añadir al carritohardcover. Condición: New.
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Pâté, Confit, Rillette Recipes from the Craft of Charcuterie
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 38,20
Envío por EUR 14,49
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Brand New. 256 pages. 10.00x8.50x0.75 inches. In Stock.
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Pâté, Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 39,87
Envío por EUR 13,89
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. In.
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Pâté, Confit, Rillette : Recipes from the Craft of Charcuterie
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 40,38
Envío por EUR 17,39
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
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Pate, Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie
Librería: Kennys Bookstore, Olney, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 49,81
Envío por EUR 9,19
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. 2019. Hardcover. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
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P?t?, Confit, Rillette – Recipes from the Craft of Charcuterie
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 55,95
Envío por EUR 3,49
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. 256.
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Pâté, Confit, Rillette Recipes from the Craft of Charcuterie
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 47,50
Envío por EUR 14,49
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Brand New. 256 pages. 10.00x8.50x0.75 inches. In Stock.
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P?t?, Confit, Rillette – Recipes from the Craft of Charcuterie
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 52,45
Envío por EUR 9,95
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. pp. 256.
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Pate, Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie
Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 42,87
Envío por EUR 24,98
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoHardback. Condición: New. New copy - Usually dispatched within 4 working days.
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PATE CONFIT RILLETTE
Idioma: Inglés
Publicado por W. W. Norton & Company, 2019
ISBN 10: 0393634310 ISBN 13: 9780393634310
Librería: Speedyhen, Hertfordshire, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 32,24
Envío por EUR 47,53
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
Añadir al carritoCondición: NEW.
