9780323992879 - a complete guide to quality in small-scale wine making de considine, john anthony; frankish, elizabeth (16 resultados)
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Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making
Considine, John Anthony; Frankish, Elizabeth; Considine, Michael J.
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Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making
Considine, John Anthony; Frankish, Elizabeth; Considine, Michael J.
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Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making
Considine, John Anthony; Frankish, Elizabeth; Considine, Michael J.
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Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making
Considine, John Anthony; Frankish, Elizabeth; Considine, Michael J.
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Condición: New. Fully revised and updated, each chapter includes new insights and latest information Presents fully referenced, tested and proven methods Elaborates on the chemistry to enable understanding of the processes and the impact of varia.
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Buch. Condición: Neu. Neuware - A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making, Second Edition is the first and only book to focus specifically on the challenges relevant to non-industrial scale production of optimal wine with a scientifically rigorous approach. Fully revised and updated with new insights on the importan…ce of all aspects of the production of consistent, quality wine, this book includes sections on organic wine production, coverage of the selection and culturing of yeast, and the production of sparkling, 'methode champenois' and fortified wines. The new edition includes insights into the latest developments in flavor chemistry, production protocols, NIR and FTIR for multipurpose analysis and microplate and PCR procedures, and IR methods for essential analysis among others.
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A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making
Considine, John Anthony/ Frankish, Elizabeth/ Considine, Michael J.
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Hardcover. Condición: Brand New. 2nd edition. 260 pages. 10.88x8.50x0.55 inches. In Stock. This item is printed on demand.
