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Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products
Idioma: Inglés
Publicado por LAP Lambert Academic Publishing, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 73,11
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Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products
Idioma: Inglés
Publicado por LAP Lambert Academic Publishing 2015-06-29, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 70,22
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Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products | Emulsifiers and Quality, Rheology & Texture Properties of Pan Bread & Cakes
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
Librería: preigu, Osnabrück, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products | Emulsifiers and Quality, Rheology & Texture Properties of Pan Bread & Cakes | Walid Youssef (u. a.) | Taschenbuch | 220 S. | Englisch | 2015 | LAP LAMBERT Academic Publishing | EAN 9783659743993 | Verantwortliche Person für die EU: OmniScriptum GmbH & Co. KG, Bahnhofstr. 28, 66111 Saarbrücken, info[at]akademikerverlag[dot]de | Anbieter: preigu.
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Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products
Idioma: Inglés
Publicado por LAP Lambert Academic Publishing, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 245,07
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Añadir al carritopaperback. Condición: New. NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
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Used Emulsifiers to Improve Quality Texture of some Bakery Products
Idioma: Inglés
Publicado por LAP Lambert Academic Publishing, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoPAP. Condición: New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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Used Emulsifiers to Improve Quality Texture of some Bakery Products
Idioma: Inglés
Publicado por LAP Lambert Academic Publishing, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing Jun 2015, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 76,90
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Emulsifiers improved the tearing quality the product and considered anti staling storage and improvement the shelf life of bread and bakery product, the addition emulsifiers improved the organoleptic properties, overall acceptability, shelf life, economic value and freshness of pan bread and cakes products. In this book Farinograph and Extensograph tests of emulsifiers mixtures were performed, the relationship between the results of rheological properties which given from old and new technical (Amylograph properties, Alveograph properties and mixolab properties). All emulsifiers were used in this study had higher effects on texture properties. 220 pp. Englisch.
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Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 61,85
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Añadir al carritoCondición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Youssef WalidProf. Dr. Ashraf Mahdy Sharoba and Prof. Dr. M.H.M. Mahmoud they are Professors of Food Technology, in Food Science Department, Faculty of Agriculture, Moshtohor, Benha University, Egypt.Dr. Walid Mohamed Youssef Ali is .
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Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products : Emulsifiers and Quality, Rheology & Texture Properties of Pan Bread & Cakes
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 76,90
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Emulsifiers improved the tearing quality the product and considered anti staling storage and improvement the shelf life of bread and bakery product, the addition emulsifiers improved the organoleptic properties, overall acceptability, shelf life, economic value and freshness of pan bread and cakes products. In this book Farinograph and Extensograph tests of emulsifiers mixtures were performed, the relationship between the results of rheological properties which given from old and new technical (Amylograph properties, Alveograph properties and mixolab properties). All emulsifiers were used in this study had higher effects on texture properties.
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Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products
Idioma: Inglés
Publicado por LAP LAMBERT Academic Publishing Jun 2015, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
Librería: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 76,90
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Emulsifiers improved the tearing quality the product and considered anti staling storage and improvement the shelf life of bread and bakery product, the addition emulsifiers improved the organoleptic properties, overall acceptability, shelf life, economic value and freshness of pan bread and cakes products. In this book Farinograph and Extensograph tests of emulsifiers mixtures were performed, the relationship between the results of rheological properties which given from old and new technical (Amylograph properties, Alveograph properties and mixolab properties). All emulsifiers were used in this study had higher effects on texture properties.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 220 pp. Englisch.
