Librería: Mooney's bookstore, Den Helder, Holanda
EUR 21,01
Cantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: Very good.
EUR 21,06
Cantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: Very good.
Publicado por Staalboek, Veendam, 2010
Librería: Bij tij en ontij ..., Kloosterburen, NL, Holanda
EUR 10,00
Cantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover, 22 cm, 80 pp. Door vijf van de zes auteurs gesigneerd. Cond.: zeer goed / very good. ISBN: 9789070938565.
Publicado por Kassel, Gesamthochschul-Bibliothek 1983 illustriert, 1983
Librería: Antiquarian Bookshop Klikspaan, Leiden, Holanda
EUR 25,00
Cantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carrito1. Ausg. - Dissertation Universität Nijmegen. - Mit Quellenverzeichnis. - (Kasseler Schriften zur Geografie und Planung). - Broschur.
Idioma: Inglés
Publicado por Elsevier, Bio Green Exclusive, 2015
ISBN 10: 9351073289 ISBN 13: 9789351073284
Librería: Books in my Basket, New Delhi, India
EUR 58,65
Cantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: New. ISBN:9789351073284.
Librería: Mooney's bookstore, Den Helder, Holanda
EUR 31,91
Cantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: Very good.
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
EUR 77,57
Cantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoPaperback. Condición: Brand New. 192 pages. 9.61x6.69x0.44 inches. In Stock.
Idioma: Inglés
Publicado por Springer Berlin Heidelberg, 2013
ISBN 10: 366215160X ISBN 13: 9783662151600
Librería: moluna, Greven, Alemania
EUR 48,37
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
Librería: Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, India
Original o primera edición
EUR 113,14
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Añadir al carritoHardcover. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: New. 1st Edition. The dairy sector continues to be at the forefront of innovation in food processing. With its distinguished editor and international team of contributors, Dairy processing: improving quality reviews key developments and their impact on product safety and quality. The first two chapters of part one provide a foundation for the rest of the book, summarising the latest research on the constituents of milk and reviewing how agricultural practice influences the quality of raw milk. This is followed by three chapters on key aspects of safety: good hygienic practice, improvements in pasteurisation and sterilisation, and the use of modelling to assess the effectiveness of pasteurisation. A final sequence of chapters in part one discuss aspects of product quality, from flavour, texture, shelf-life and authenticity to the increasingly important area of functional dairy products. Part two reviews some of the major technological advances in the sector. The first two chapters discuss developments in on-line control of process efficiency and product quality. They are followed by chapters on new technologies to improve qualities such as shelf-life, including high pressure processing, drying and the production of powdered dairy products, and the use of dissolved carbon dioxide to extend the shelf-life of milk. Part three looks in more detail at key advances in cheese manufacture. Dairy processing: improving quality is a standard reference for the dairy industry in improving process efficiency and product quality.
Librería: Antiquariaat A. Kok & Zn. B.V., Amsterdam, Holanda
EUR 165,00
Cantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoKoog a./d. Zaan, Zaanlandsche Stoomdrukkerij, voorheen E.N. Smit Ez., 1924. 2 vols, 280 blz. 64 plt. Ing. - Omslagen wat sleets,