Roua lajnaf (70 resultados)
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Librería: The Bookseller, Edmonton, AB, CanadaThe Bookseller
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Hardcover. Condición: Near Fine. Near fine, a square, tight, unmarked book. Index. xvii, 329 pp.
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
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Librería: Biblios, frankfurt am main, HESSE, AlemaniaBiblios
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Condición: New.
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
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Paperback. Condición: Brand New. 330 pages. 6.14x0.72x9.21 inches. In Stock.
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Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de AmericaBasi6 International
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Condición: Brand New. New. US edition. Expediting shipping for all USA and Europe orders excluding PO Box. Excellent Customer Service.
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hardcover. Condición: Very Good. Cover and edges may have some wear.
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Condición: New. Dr. Roua Lajnaf received the Engineer and MSc degrees in Biological Engineering from National Engineering School of Sfax, Tunisia, in 2011 and 2012, respectively, and the PhD degree in biochemistry and Food Technology from University of Montpellie.
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Librería: Biblios, frankfurt am main, HESSE, AlemaniaBiblios
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Condición: New.
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Librería: SMASS Sellers, IRVING, TX, Estados Unidos de AmericaSMASS Sellers
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Condición: New. Brand New Original US Edition. Customer service! Satisfaction Guaranteed.
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Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle
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Envío por EUR 48,99Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New. Dr. Roua Lajnaf received her Engineer and MSc degrees in Biological Engineering from the National Engineering School of Sfax, Tunisia, and earned her PhD in Biochemistry and Food Technology from the University of Montpellier, France, in 2017. Her researc.
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Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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EUR 182,92
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Condición: New.
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Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle
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EUR 181,71
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Condición: New. 1st edition NO-PA16APR2015-KAP.
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Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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Paperback. Condición: Brand New. 336 pages. 10.00x7.00x10.00 inches. In Stock.
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Condición: New.
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Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware - Much has been written about food allergies in scientific journals and in the lay press, but Food Allergies: Processing Technologies for Allergenicity Reduction approaches the issue of food allergies from an industrial processing rather than a clinical perspective.Indeed, industrial food pro…cessing technologies can have many beneficial effects to obtain various food products and to preserve foods from physical, chemical and microbiological alterations. However, processing technologies, including thermal and non¿thermal technologies, can also alter the allergenic properties of food proteins.This book provides an authoritative source of information on the relationship between food processing technologies and food allergens with a greater variety of studied allergens including peanuts, tree nuts, cow's milk, eggs, sesame, lupine, soy, wheat, mustard, mushroom, fish and shellfish, as well as the importance of processing these when producing hypoallergenic foods.Key Features: - Presents food allergies with recent advances and statistics concerning prevalence, physiopathologic mechanism, diagnosis and anaphylaxis - Discusses food allergies in the food industry and investigates the effect of processing on allergenicity of foods during manufacturing - Provides food processing and promising technologies to produce hypoallergenic food with high quality - Covers the allergenic effect of different food additives with an investigation of cross¿reaction risks This unique book is an indispensable guide for allergic patients, production managers, scientists and nutritionists within the food industry as well as covering a range of critical topics in this area for all those concerned with understanding and managing food allergies.
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
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EUR 195,23
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EUR 211,65
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