Robera dagafa (39 resultados)
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Taschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This report presents a multi-dimensional assessment of dairy farm operations, milk collection and distribution infrastructure, and retail-level sales practices across Addis Ababa. The study covered 73 dairy farms, 130 dairy product shop, and 46 retailers. It revealed considerable variation in hygiene standards, infrastructure quality, market behavior, and consumer safety compliance. While there is a clear awareness among actors of the importance of milk hygiene and handling, actual practices fall short due to limited access to equipment, lack of regulatory oversight, and insufficient training. At every level of the dairy value chain from cow care to end-user sales practices are predominantly informal, under-resourced, and pose public health and product integrity risks. The findings underscore the need for structured regulation, systematic inspections, and investment in infrastructure to transform the city's milk sector into a modern, safe, and efficient system.…
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Taschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Dieser Bericht enthält eine mehrdimensionale Bewertung der Milchviehbetriebe, der Infrastruktur für die Milchsammlung und -verteilung sowie der Verkaufspraktiken im Einzelhandel in Addis Abeba. Die Studie umfasste 73 Milchviehbetriebe, 130 Milchproduktgeschäfte und 46 Einzelhändler. Sie ergab erhebliche Unterschiede bei den Hygienestandards, der Qualität der Infrastruktur, dem Marktverhalten und der Einhaltung der Verbrauchersicherheit. Die Akteure sind sich zwar der Bedeutung von Milchhygiene und -verarbeitung bewusst, doch die tatsächliche Praxis ist aufgrund des begrenzten Zugangs zu Ausrüstung, mangelnder gesetzlicher Aufsicht und unzureichender Schulung unzureichend. Auf jeder Ebene der Wertschöpfungskette der Milchwirtschaft, von der Kuhpflege bis zum Verkauf an den Endverbraucher, sind die Praktiken überwiegend informell, mit zu wenig Ressourcen ausgestattet und stellen ein Risiko für die öffentliche Gesundheit und die Produktintegrität dar. Die Ergebnisse unterstreichen die Notwendigkeit einer strukturierten Regulierung, systematischer Inspektionen und Investitionen in die Infrastruktur, um den Milchsektor der Stadt in ein modernes, sicheres und effizientes System zu verwandeln.…
