Ngadi michael o (34 resultados)
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Paperback. Condición: Brand New. 184 pages. 9.21x6.14x0.47 inches. In Stock.
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing, 2012
Serie: Libro 133 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de AmericaBasi6 International
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Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing, 2012
Serie: Libro 133 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Condición: New. This is a Brand-new US Edition. This Item may be shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing, 2012
Serie: Libro 133 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Softcover/Taschenbuch. Condición: Neu. Breaded fried foods, with their crispy surface and moist, soft interior, remain popular among consumers and therefore constitute a major segment of the fried food industry. These foods include meat, poultry, seafood and vegetable products. This book is among the first references to provide a coherent and concise overview of these products, the issues related to breaded fried foods, and recent research and technological advances. It includes the latest advances in the reduction of fat uptake in fried foods, quality enhancement in breaded fried foods, and the improvement of product crispness. It also covers the impact of breading and batters on the quality of frying oil, developing new frying methods, and preventive methods to limit oil uptake. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 304.…
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Paperback. Condición: New. NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing Limited, 2012
Serie: Libro 133 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Librería: Books Puddle, Woodside, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle
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- Primera edición
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hardcover. Condición: Very Good. 1st Edition. Used - Very Good.
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing Limited, 2012
Serie: Libro 133 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino UnidoMajestic Books
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Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing Limited, 2012
Serie: Libro 133 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Condición: New. pp. 300.
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Condición: New. Parameswarakuma Mallikarjunan, Michael O. Ngadi, Manjeet S. ChinnanDespite the hype about healthy, low-carb/low-fat diets, the production of deep-fat fried foods continues to be a major processing operation around the world, generating billions of do.
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Hardcover. Condición: Brand New. 1st edition. 184 pages. 9.30x6.30x0.60 inches. In Stock.
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Condición: New. pp. 300.
Idioma: Inglés
Editorial: Woodhead Publishing, 2012
Serie: Libro 133 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Idioma: Inglés
Editorial: ELSEVIER, 2012
Serie: Libro 133 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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