Jakobowski maxime (6 resultados)

PAP. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.

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Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware - L'Art des Tartes Sucrées: La Maîtrise des FondamentauxRéussir son examen ne repose pas sur le hasard, mais sur la maîtrise absolue des pâtes de base.Que vous prépariez un CAP Pâtissier, un Bac Professionnel (Boulanger-Pâtissier), un Certificat de Spécialisation (CS Pâtisserie), ou que vous évoluiez dans les métiers de la cuisine, du traiteur et de la restauration, la tarte reste l'épreuve de vérité. Elle est la fondation sur laquelle repose toute votre technique.En tant qu'enseignant, ma conviction est ancrée dans la réalité du laboratoire: Les connaissances sont inutiles si elles ne sont pas partagées. Ce manuel n'est pas un simple recueil de recettes. C'est un outil de transmission stratégique conçu pour aller droit à l'essentiel: - Le geste précis (fonçage, chiquetage) pour acquérir la régularité exigée par les jurys.- La compréhension du produit pour maîtriser les réactions de la matière.- La rigueur et l'humilité indispensables face aux exigences du métier.L'approche de Chef Jako: Une boussole pour votre réussite Véritable guide pédagogique, cet ouvrage vous donne les clés de l'autonomie grâce à des ratios rigoureux et des rappels historiques pour comprendre le pourquoi avant le comment.Mon objectif: vous donner les codes pour réussir vos examens, vous approprier un savoir-faire professionnel durable et, à votre tour, transmettre cette passion.Maîtrisez la base. Validez votre diplôme. Devenez un expert.…

Paperback. Condición: new. Paperback. L'Art des Tartes Sucrees: La Maitrise des FondamentauxReussir son examen ne repose pas sur le hasard, mais sur la maitrise absolue des pates de base.Que vous prepariez un CAP Patissier, un Bac Professionnel (Boulanger-Patissier), un Certificat de Specialisation (CS Patisserie), ou que vous evoluiez dans les metiers de la cuisine, du traiteur et de la restauration, la tarte reste l'epreuve de verite. Elle est la fondation sur laquelle repose toute votre technique.En tant qu'enseignant, ma conviction est ancree dans la realite du laboratoire: Les connaissances sont inutiles si elles ne sont pas partagees. Ce manuel n'est pas un simple recueil de recettes. C'est un outil de transmission strategique concu pour aller droit a l'essentiel: Le geste precis (foncage, chiquetage) pour acquerir la regularite exigee par les jurys.La comprehension du produit pour maitriser les reactions de la matiere.La rigueur et l'humilite indispensables face aux exigences du metier.L'approche de Chef Jako: Une boussole pour votre reussite Veritable guide pedagogique, cet ouvrage vous donne les cles de l'autonomie grace a des ratios rigoureux et des rappels historiques pour comprendre le pourquoi avant le comment.Mon objectif: vous donner les codes pour reussir vos examens, vous approprier un savoir-faire professionnel durable et, a votre tour, transmettre cette passion.Maitrisez la base. Validez votre diplome. Devenez un expert. This item is printed on demand. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…

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