Hersom a c (20 resultados)
- Tapa dura
Librería: Anybook.com, Lincoln, Reino UnidoAnybook.com
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Usado - Pobre
EUR 3,04
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Condición: Poor. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. Book contains pen & pencil markings. In poor condition, suitable as a reading copy. Re-bound by library. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the ac…tual item,700grams, ISBN:0443021228.
- Tapa dura
Librería: Anybook.com, Lincoln, Reino UnidoAnybook.com
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Usado - Regular
EUR 3,04
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Condición: Fair. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. Book contains pencil markings In fair condition, suitable as a study copy. No dust jacket. Re-bound by library. Library sticker on front cover. Please note the Image in this listing is a stock photo… and may not match the covers of the actual item,700grams, ISBN:0443021228.
Editorial: Chemical Publishing Company, Inc, 1964
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Librería: Bingo Used Books, Vancouver, WA, Estados Unidos de AmericaBingo Used Books
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Usado - Bueno
EUR 14,44
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Añadir al carritoHardcover. Condición: Very Good. Hardback in very good minus condition. Name stamped at bottom outer of pages. Small mark on top outer of pages.
Editorial: J. & A. Churchill, London, 1969
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Librería: Uncle Peter's Books, Clunes, NSW, AustraliaUncle Peter's Books
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EUR 18,95
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Añadir al carritoHardcover. Condición: Good. No Jacket. Sixth Edition. Orange boards with black lettering on the spine and front. Head and tail of spine lightly worn and rubbedl. Boards are discoloured, with some black flecks. Name, presumably of previous owner, appears in pencil on front free endpaper. Corners of boards smooth and alittle worn.… Page edges are discoloured. Pages are discoloured light staining on endpapers. Binding tidy. Pages are thumbed, else book is in good condition. *We always describe the faults of our books meticulously but they usually present better than they sound.
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Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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EUR 183,47
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Condición: New.
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Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de AmericaCalifornia Books
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EUR 185,87
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Condición: New.
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Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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EUR 200,02
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
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Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino UnidoRia Christie Collections
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EUR 204,29
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Condición: New. In.
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Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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EUR 204,28
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Condición: New.
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Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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EUR 206,08
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Condición: As New. Unread book in perfect condition.
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Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino UnidoMispah books
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EUR 382,95
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hardcover. Condición: New. NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
- Tapa blanda
Librería: Livraria Castro e Silva, Lisboa, PortugalLivraria Castro e Silva
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EUR 60,00
Envío por EUR 70,00Se envía de Portugal a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoSoft Cover. Condición: Good. Fundamentos Técnico-Microbiológicos (Baumgartner). Por. y. Director de Investigación y Bacteriológico, respectivamente, de 'The Nestlê Co. Limited'. Traducción de la sexta edición inglesa por Bernabé Sanz Pérez, Catedrático de la Universidad Compluutense de Madrid. Editorial Acribia. Zaragoza. 1974.…De 22x14 cm. Com 360 págs. Brochado. Ilustrado com gráficos e fotografias a preto e branco. Exemplar com as capas manuseadas, carimbo oleográfico com cota e sublinhados. Language: Castelhano / Spanish Location/localizacao: SACO RS642-13.
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Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de AmericaPBShop.store US
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HRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino UnidoPBShop.store UK
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EUR 207,92
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HRD. Condición: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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Librería: moluna, Greven, Alemaniamoluna
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Envío por EUR 48,99Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. KlappentextrnrnContents - n 1. Bacteria - n Form Structure Chemical composition Physiology Classification - n 2. True fungi - n Moulds Yeasts Morphology Principal groups Biological characteri.
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Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle
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Condición: New. Print on Demand pp. 396 Index 7th Edition.
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Librería: preigu, Osnabrück, Alemaniapreigu
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EUR 186,10
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Buch. Condición: Neu. Canned Foods; Thermal Processing and Microbiology, 7th Edition | A. C. Hersom (u. a.) | Buch | Gebunden | Englisch | 1981 | Chemical Publishing Company | EAN 9780820601427 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu Print on Dem…and.
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Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino UnidoMajestic Books
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EUR 267,41
Envío por EUR 7,65Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
Condición: New. Print on Demand pp. 396 14:B&W 6 x 9 in or 229 x 152 mm Case Laminate on White w/Gloss Lam.
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Librería: Biblios, frankfurt am main, HESSE, AlemaniaBiblios
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EUR 266,05
Envío por EUR 9,95Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
Condición: New. PRINT ON DEMAND pp. 396.
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Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AlemaniaAHA-BUCH GmbH
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EUR 246,93
Envío por EUR 63,61Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Buch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Contents - 1. Bacteria - Form; Structure; Chemical composition; Physiology; Classification - 2. True fungi - Moulds; Yeasts; Morphology; Principal groups; Biological characteristics - 3. Control of spoilage micro-organisms - Refrigeration; Gas…storage; Moisture limitation; Salt; Acid preservatives; Curing; Smoking; Spices; Antibiotics; Fermentation; Air filtration - 4. Containers - Three piece cans; Tinplate; Tin-free steel; Construction of cans; Non-soldered cans; Two piece cans; Easy-open ends; Semi-rigid and flexible packs; Glass containers and closures - 5. Outline of canning operations - Preparation of food; Washing; Peeling; Blanching; Filling; Exhausting; Sealing of containers; Processing; Types of retort; Non-rigid containers; Glass containers; Cooling; Coding - 6. Sources and control of contamination - Raw materials; Plant; Cleaning and disinfection; Containers; Cooling water - 7. Principal spoilage organisms in canned foods - Acidity classification of foods; Low and medium acid products; Acid products - 8. Effects of heat on micro-organisms - Cause of death; Mechanism of heat resistance; Order of destruction; Factors affecting heat resistance; Effect of environment during sporulation; Effect of environment during heating; Effect of recovery medium; Effect of sub-lethal heat treatment; Estimation of heat resistance; Treatment of thermal resistance data - 9. Principles of thermal processing - Thermal death-time data; Standards of processing; Heat penetration; Mechanism of heat transfer; Positioning of thermocouple; Factors affecting heat penetration; Process evaluation; Classical calculation methods; Integrated lethality methods; Microbiological methods - 10. Continuous flow sterilisation and aseptic processing - Nutritional and quality aspects; HTST and UHT processing; Process evaluation; Cooling; Container sterilisation; Filling; Enzyme inactivation and regeneration - 11. The use of radiations in food preservation - Ionising radiations; Factors affecting the radiation resistance of micro-organisms; Sterilisation doses for foods; Complementary effects of radiation and heat; Low dose procedures; Effects of ionising radiations on food; Ultraviolet irradiation - 12. Types of spoilage - Under-processing; Inadequate cooling; Leakage through seams; Pre-process spoilage; Hydrogen swells; Incorrect retort operation; Under-exhausting; Over-filling; Panelling; Rust; Damage - 13. Microbiology of sound canned foods - 'Commercial sterility'; Results of examinations; Theory of fat protection; Air-borne contamination; Canned cured meats; Proposed standards - 14. Bacterial food poisoning - Clostridium botulinum; Clostridium perfringens; Salmonella; Staphylococci-Bacillus cereus; Vibrio parahaemolyticus; Relation of food-poisoning to canned foods; Food idiosyncrasy - 15. Laboratory examination of canned foods - Culture media for routine work; Additional media for routine and special purposes; Outline of examination procedure; Preliminary external examination; Preliminary incubation of samples; Sampling can contents; Technique for sampling swelled cans; Preparation of cultures; Examination of contents; Examination of glass packs; Incubation tests; Aseptic packaging; Examination of canned cured meats - 16. Examination of raw materials, plant and miscellaneous methods - Thermophilic contamination of sugar, starches, milk, powder, spices, etc.; Plant and equipment; Containers; Cooling water; Dilution cultures - 17. Examination of containers - Selection of cans; Preliminary examination; Examination of rolled seams; Defective soldering; Oval and rectangular cans; Flexible pouches - Appendix - Temperature of saturated steam; Sizes of some common round UK open-top cans; Example of calculation of process lethalities; Lethal rates; Summary of causes and control of microbial spoilage of canned food - Index -.
