Corbett willard jason (20 resultados)
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Paperback or Softback. Condición: New. Dextrose in Commercial Ice-cream Manufacture. Book.
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Condición: New.
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PAP. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Condición: New.
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HRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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HRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Condición: New. In.
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Librería: Forgotten Books, London, Reino UnidoForgotten Books
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Paperback. Condición: New. Print on Demand. This book delves into the world of ice cream, exploring the history, controversies, and consumer preferences surrounding the use of dextrose as a sweetener in commercial ice cream. The author provides a detailed overview of the manufacturing process for dextrose, comparing its sweeteni…ng power to sucrose and analyzing its impact on the physical and chemical properties of ice cream. Through extensive consumer studies, the book examines how the use of dextrose affects the flavor, body, texture, and refreshing qualities of ice cream, offering insights into consumer perception and preferences. Ultimately, the book highlights the adaptability of dextrose for use in commercial ice cream, providing valuable information for manufacturers and consumers alike. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book. print-on-demand item.
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Librería: moluna, Greven, Alemaniamoluna
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Kartoniert / Broschiert. Condición: New.
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Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware - This work has been selected by scholars as being culturally important and is part of the knowledge base of civilization as we know it.
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Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AlemaniaAHA-BUCH GmbH
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Envío por EUR 61,20Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Buch. Condición: Neu. Neuware - Have you ever wondered about the chemistry behind your favorite ice cream This book provides a detailed examination of the use of dextrose in commercial ice cream manufacturing. Authors Paul Hubert Tracy and Willard Jason Corbett provide insights into the manufacturing process and the science behi…nd dextrose, making this a must-read for food science enthusiasts.
Idioma: Inglés
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Librería: S N Books World, Delhi, IndiaS N Books World
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Leatherbound. Condición: NEW. BOOKS ARE EXEMPT FROM IMPORT DUTIES AND TARIFFS; NO EXTRA CHARGES APPLY. Leather Binding on Spine and Corners with Golden leaf printing on spine. Bound in genuine leather with Satin ribbon page markers and Spine with raised gilt bands. A perfect gift for your loved ones. Reprinted from 1939 edition.… NO changes have been made to the original text. This is NOT a retyped or an ocr'd reprint. Illustrations, Index, if any, are included in black and white. Each page is checked manually before printing. As this print on demand book is reprinted from a very old book, there could be some missing or flawed pages, but we always try to make the book as complete as possible. Fold-outs, if any, are not part of the book. If the original book was published in multiple volumes then this reprint is of only one volume, not the whole set and contains approximately 48 pages. IF YOU WISH TO ORDER PARTICULAR VOLUME OR ALL THE VOLUMES YOU CAN CONTACT US. Resized as per current standards. Sewing binding for longer life, where the book block is actually sewn (smythe sewn/section sewn) with thread before binding which results in a more durable type of binding. Language: English.
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Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de AmericaPBShop.store US
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HRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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HRD. Condición: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino UnidoMajestic Books
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Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle
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Librería: Biblios, frankfurt am main, HESSE, AlemaniaBiblios
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Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino UnidoTHE SAINT BOOKSTORE
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