EUR 8,71
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Idioma: Inglés
Publicado por Educational Publishers & Distributors, 2011
ISBN 10: 9380873395 ISBN 13: 9789380873398
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
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Idioma: Inglés
Publicado por Academic Foundation Acedemic Found., 2006
ISBN 10: 8171884229 ISBN 13: 9788171884223
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
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Idioma: Inglés
Publicado por Educational Publishers & Distributors, 2011
ISBN 10: 9380873441 ISBN 13: 9789380873442
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
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Idioma: Inglés
Publicado por Educational Publishers & Distributors, 2011
ISBN 10: 9380873395 ISBN 13: 9789380873398
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
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Idioma: Inglés
Publicado por Academic Foundation Acedemic Found., 2010
ISBN 10: 8171887651 ISBN 13: 9788171887651
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
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Idioma: Inglés
Publicado por Educational Publishers & Distributors, 2011
ISBN 10: 9380873441 ISBN 13: 9789380873442
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
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Publicado por Educational Publishers & Distributors, 2011
ISBN 10: 9380873395 ISBN 13: 9789380873398
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Publicado por Anmol publications pvt ltd, 2013
ISBN 10: 8126149841 ISBN 13: 9788126149841
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Publicado por Swastik Publishers & Distributors, 2009
ISBN 10: 8190454609 ISBN 13: 9788190454605
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
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Publicado por Educational Publishers & Distributors, 2011
ISBN 10: 9380873441 ISBN 13: 9789380873442
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
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Idioma: Inglés
Publicado por Anmol Publication Pvt Ltd, 2013
ISBN 10: 812614999X ISBN 13: 9788126149995
Librería: Books in my Basket, New Delhi, India
EUR 5,58
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Publicado por Institute of Economic Growth
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Publicado por Anuugya Books
ISBN 10: 934821487X ISBN 13: 9789348214874
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
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ISBN 10: 9355431309 ISBN 13: 9789355431301
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Añadir al carritoContents 1 Preservation of fruit and vegetables 2 Microbial safety of pickled fruits and vegetables and hurdle technology 3 Storing vegetables and fruits at home 4 Fresh fruits and vegetables 5 Microbiological analysis of fresh vegetables and fruits and effect of anti-microbial load 6 Preservation of fruit and vegetables at freezing temperatures 7 Types of food preservation in the 19th century 8 Food preservation in rural India 9 Surface decontamination of fruits and vegetables eaten raw 10 Quality preservation of stored dry fruit by carbon dioxide enriched atmospheres 11 Fruit and vegetable sector export strategy 12 Challenges of limiting pesticide residues in fresh vegetables the Indian experience 13 Nutritional comparison of fresh frozen and canned fruits and vegetables 14 Practical guide fruits and vegetables processing in developing countries 15 Agricultural diversification and the fruits and vegetables subsector Bibliography IndexAll living creatures including humans depend on nature for their food Humans are not only hunters and gatherers but also farmers We live from hunting and fishing agriculture and animal husbandry Most of our food consists of agricultural products which are usually seasonal and spoil quickly To make food available throughout the year humans have developed methods to prolong the storage life of products to preserve them The rotting process can be postponed by adding preservatives optimizing storage conditions or applying modern techniques The last option will not be discussed in this Agrodok This booklet focuses on the traditional preservation methods still commonly used in developing countries for fruits and vegetables Fruits and vegetables provide an abundant and inexpensive source of energy body-building nutrients vitamins and minerals Their nutritional value is highest when they are fresh but it is not always possible to consume them immediately jacket 232 pp.
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