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Bioactive Compounds in Fermented Foods : Health Aspects
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
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Bioactive Compounds in Fermented Foods : Health Aspects
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects (Food Biology Series)
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
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Bioactive Compounds in Fermented Foods : Health Aspects
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino Unido
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects (Food Biology Series)
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
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Bioactive Compounds in Fermented Foods : Health Aspects
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects (Food Biology Series)
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects (Food Biology Series)
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
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Bioactive compounds in Fermented Foods: Health Aspects (Food Biology Series)
Libro 17 de 17: Food BiologyIdioma: Inglés
Publicado por Taylor & Francis Group, 2021
ISBN 10: 0367136007 ISBN 13: 9780367136000
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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BIOACTIVE COMPOUNDS IN FERMENTED FOODS HEALTH ASPECTS (HB 2022)
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de America
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BIOACTIVE COMPOUNDS IN FERMENTED FOODS HEALTH ASPECTS (HB 2022)
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, Estados Unidos de America
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BIOACTIVE COMPOUNDS IN FERMENTED FOODS HEALTH ASPECTS (HB 2022)
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: SMASS Sellers, IRVING, TX, Estados Unidos de America
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BIOACTIVE COMPOUNDS IN FERMENTED FOODS HEALTH ASPECTS (HB 2022)
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: SMASS Sellers, IRVING, TX, Estados Unidos de America
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Bioactive compounds in Fermented Foods: Health Aspects (Food Biology Series)
Libro 17 de 17: Food BiologyIdioma: Inglés
Publicado por Taylor & Francis Group, 2021
ISBN 10: 0367136007 ISBN 13: 9780367136000
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
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Bioactive Compounds in Fermented Foods : Health Aspects
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
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Bioactive Compounds in Fermented Foods (Hardcover)
Libro 17 de 17: Food BiologyIdioma: Inglés
Publicado por Taylor & Francis Ltd, London, 2021
ISBN 10: 0367136007 ISBN 13: 9780367136000
Librería: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoHardcover. Condición: new. Hardcover. The volume reviews different types of bioactive components associated with food fermentation and their impact on human health. The diversity of microorganism responsible for the production of different types of fermented foods and beverages includes bacteria, yeasts, and fungi. Biotransformation of food constituent by microorganisms occurs during fermentation processes for the production of fermented food and in the gastrointestinal tract by gut microorganisms. This biotransformation results in production of specific bioactive compounds that are responsible for a wide range of health benefits. The bioactive compounds discussed in this book includes polyphenols, bioactive peptides, fibrinolytic enzymes, gama-amino butyric acids (GABA) exopolysaccharides, probiotic, prebiotic, symbiotic and antinutritional factors. These bioactive compounds are responsible for health benefits such as antioxidant, antihypertension, antimicrobial, cholesterol lowering, anticancer, obesity and antithrombotic properties. Advanced research in the field of food fermentation and their health benefits have resulted in commercialization of some of the fermented foods as functional foods. The traditional fermented foods consumed in different parts of the world and their health benefits are discussed in detail and the book concludes with recent advances in microbial transformation during gut fermentation and their impact on human health. There has been increasing interest among researchers on the proposed title in the last decade and the book brings updated information on research and advances in different types of health benefits exhibited by bioactive compounds in a wide range of fermented foods. The bioactive compounds are produced either during biotransformation of food metabolites or directly produced by microorganisms. The book discusses different types of bioactive compounds and concludes with the impact of gut fermentation on production of bioactive compounds with specific human health. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Bioactive compounds in Fermented Foods: Health Aspects (Food Biology Series)
Libro 17 de 17: Food BiologyIdioma: Inglés
Publicado por Taylor & Francis Group, 2021
ISBN 10: 0367136007 ISBN 13: 9780367136000
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
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Bioactive Compounds in Fermented Foods : Health Aspects
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 210,55
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects (Food Biology Series)
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
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Bioactive Compounds in Fermented Foods : Health Aspects
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Bioactive Compounds in Fermented Foods : Health Aspects
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects (Food Biology Series)
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 263,87
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Bioactive Compounds in Fermented Foods (Hardcover)
Libro 17 de 17: Food BiologyIdioma: Inglés
Publicado por Taylor & Francis Ltd, London, 2021
ISBN 10: 0367136007 ISBN 13: 9780367136000
Librería: AussieBookSeller, Truganina, VIC, Australia
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoHardcover. Condición: new. Hardcover. The volume reviews different types of bioactive components associated with food fermentation and their impact on human health. The diversity of microorganism responsible for the production of different types of fermented foods and beverages includes bacteria, yeasts, and fungi. Biotransformation of food constituent by microorganisms occurs during fermentation processes for the production of fermented food and in the gastrointestinal tract by gut microorganisms. This biotransformation results in production of specific bioactive compounds that are responsible for a wide range of health benefits. The bioactive compounds discussed in this book includes polyphenols, bioactive peptides, fibrinolytic enzymes, gama-amino butyric acids (GABA) exopolysaccharides, probiotic, prebiotic, symbiotic and antinutritional factors. These bioactive compounds are responsible for health benefits such as antioxidant, antihypertension, antimicrobial, cholesterol lowering, anticancer, obesity and antithrombotic properties. Advanced research in the field of food fermentation and their health benefits have resulted in commercialization of some of the fermented foods as functional foods. The traditional fermented foods consumed in different parts of the world and their health benefits are discussed in detail and the book concludes with recent advances in microbial transformation during gut fermentation and their impact on human health. There has been increasing interest among researchers on the proposed title in the last decade and the book brings updated information on research and advances in different types of health benefits exhibited by bioactive compounds in a wide range of fermented foods. The bioactive compounds are produced either during biotransformation of food metabolites or directly produced by microorganisms. The book discusses different types of bioactive compounds and concludes with the impact of gut fermentation on production of bioactive compounds with specific human health. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.
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Edición internacionalBIOACTIVE COMPOUNDS IN FERMENTED FOODS HEALTH ASPECTS (HB 2022)
Libro 17 de 17: Food BiologyIdioma: Inglés
Publicado por TAYLOR & FRANCIS EXCLUSIVE(CBS), 2022
ISBN 10: 0367136007 ISBN 13: 9780367136000
Librería: UK BOOKS STORE, London, LONDO, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Bioactive Compounds in Fermented Foods
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Bioactive Compounds in Fermented Foods
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects
Libro 17 de 17: Food BiologyLibrería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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