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Sinopsis
ALIMENTOS, FERMENTACIÓN/MICROORGANISMOS editado por ACRIBIA
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Alimentos, fermentación y microorganismos
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Condición: New. Idioma/Language: Español. Contenido: Prefacio - Agradecimientos - Introducción - La ciencia que sostiene las fermentaciones de alimentos - La cerveza - El vino - Vinos fortificados - La sidra - Bebidas alcohólicas destiladas - Espirituosos aromatizados - El sake - El vinagre - El queso - Yogur y otros productos lácteos fermentados - El pan - La carne - Alimentos fermentados indígenas - Fermentaciones de vegetales - El cacao - Micoproteína - Miscelánea de productos de la fermentación - Índice alfabético. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 1172071
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ALIMENTOS, FERMENTACIÓN/MICROORGANISMOS
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Alimentos, fermentaci¢n/microorganismos
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Alimentos, fermentacion y microorganismos
Publicado por
Editorial Acribia, S.A., 2007
ISBN 10: 842001088X
ISBN 13: 9788420010885
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ALIMENTOS
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Alimentos: fermentación y microorganismos (Spanish Edition)
Publicado por
Editorial Acribia, S.A., 2007
ISBN 10: 842001088X
ISBN 13: 9788420010885
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paperback
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