Mastering the Art of French Cooking, Vol. 2: A Classic Continued: A New Repertory of Dishes and Techniques Carries Us into New Areas

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9780394721774: Mastering the Art of French Cooking, Vol. 2: A Classic Continued: A New Repertory of Dishes and Techniques Carries Us into New Areas

The beloved sequel to the bestselling classic, Mastering the Art of French Cooking, Volume II presents more fantastic French recipes for home cooks. Working from the principle that “mastering any art is a continuing process,” here Julia Child and Simone Beck have gathered together a brilliant selection of new dishes that will bring you to a yet higher level of culinary mastery. They have searched out more of the classic dishes and regional specialties of France, and adapted them so that Americans, working with American ingredients, in American kitchens, can achieve the incomparable flavors and aromas that bring up a rush of memories—of lunch at a country inn in Provence, of an evening at a great Paris restaurant, of the essential cooking of France. From French bread to salted goose, from peasant ragoûts to royal Napoleons, recipes are written with the same detail, exactness, and clarity that are the soul of Mastering the Art of French Cooking.

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From the Back Cover:

In all of our recipes, and especially in those for desserts and cakes, we have taken full advantage of modern mechanical aids wherever we have found them effective. While Volume I reflects France in the 1950s and the old traditions of French cooking, Volume II, like France herself, has stepped into contemporary life.

From the Inside Flap:

Here is the sequel to the great cooking classic. Each of the new recipes is worked out step-by-step, with the clarity and precision that are the essence of the first volume. 5 times as many drawings as in Vol. I make the clear instructions even more so.

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1.

Julia Child; Simone Beck
Editorial: Alfred A. Knopf (1983)
ISBN 10: 0394721772 ISBN 13: 9780394721774
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Julia Child; Simone Beck
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Child, Julia
ISBN 10: 0394721772 ISBN 13: 9780394721774
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CHILD, JULIA
Editorial: Penguin Random House
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Child, Julia
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Child, Julia; Beck, Simone
Editorial: Alfred A. Knopf
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Child, Julia
Editorial: Alfred A. Knopf (1983)
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Child, Julia; Beck, Simone
Editorial: Alfred A. Knopf
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Julia Child
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(Wilmington, DE, Estados Unidos de America)
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Descripción Paperback. Estado de conservación: New. Paperback. The sequel to the classic "Mastering the Art of French Cooking"Here, from Julia Child and Simone Beck, is the sequel to the cooking classic that has inspired a whole American gen.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 648 pages. 1.080. Nº de ref. de la librería 9780394721774

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