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Sinopsis
Features soups from the garden, bisques from the sea, famous fish stews from Provence and Normandy, the real French crunchy bread, meats, vegetables and desserts in variety, all accompanied by step-by-step instructions and illustrations, and all in imperial units for British cooks.
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Críticas
As close to a divine text as you can get (Matthew Fort Guardian)
It will gladden the heart of all good cooks ... An alchemist's stone which enables any cook to turn base ingredients to gold (Sunday Times)
Biografía del autor
Julia Child revolutionised cooking in the US and this was the cookbook that launched her career. A native of California and a Smith College graduate, Julia Child studied at Paris's famous Cordon Bleu, and worked under various distinguished French chefs. In 1951 she started her own cooking school in Paris, L'Ecole des Trois Gourmandes, with Simone Beck and Louisette Bertholle and the three women started compiling this cookbook. Mastering the Art of French Cooking was published in 1961 and was an instant hit. Julia Child consequently began appearing on the television series The French Chef, which aired for many years all over the United States, and many more books and TV series ensued.
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- EditorialPenguin
- Año de publicación2011
- ISBN 10 0241956471
- ISBN 13 9780241956472
- EncuadernaciónTapa blanda
- IdiomaInglés
- Número de páginas688
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Mastering the Art of French Cooking Vol. 2.
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Penguin Books Ltd, 2011
ISBN 10: 0241956471
ISBN 13: 9780241956472
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Mastering the Art of French Cooking, Vol.2: Volume 2
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Penguin Books Ltd, 2011
ISBN 10: 0241956471
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Mastering the Art of French Cooking, Vol.2: Volume 2
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Mastering the Art of French Cooking, Vol. 2
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Mastering the Art of French Cooking, Vol.2
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Mastering the Art of French Cooking, Vol.2 (Paperback)
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Paperback. Condición: new. Paperback. This title features soups from the garden, bisques from the sea, famous fish stews from Provence and Normandy, the real French crunchy bread, meats, vegetables and desserts in variety, all accompanied by step-by-step instructions and superb illustrations, and all in imperial units for British cooks. Features soups from the garden, bisques from the sea, famous fish stews from Provence and Normandy, the real French crunchy bread, meats, vegetables and desserts in variety, all accompanied by step-by-step instructions and illustrations, and all in imperial units for British cooks. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Nº de ref. del artículo: 9780241956472
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Mastering the Art of French Cooking, Vol.2
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ISBN 10: 0241956471
ISBN 13: 9780241956472
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Mastering the Art of French Cooking: Volume 2
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Mastering the art of French cooking. Volume 2
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ISBN 10: 0241956471
ISBN 13: 9780241956472
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Softcover. Condición: Fine. 'Mastering any art is a continuing process . . . ' In this book Julia Child and Simone Beck help cooks everywhere master the full repertoire of classic French dishes. Their recipes range across soups from the garden and bisques from the sea, famous fish stews from Provence and Normandy, to suckling pig and charcuterie, baguettes and croissants, and through a huge variety of desserts to petit-fours, all accompanied by clear step-by-step instructions and 458 illustrations. 'It will gladden the heart of all good cooks . . . and alchemist's stone which enables any cook to turn base ingredients into gold.' Caroline Conran, Sunday Times'This isn't just any cookery book. It is Mastering the Art of French Cooking, and it's a book that is a statement, not of culinary intent, but of aspiration, a commitment to a certain sort of good life, a certain sort of world-view; a votive object implying taste and appetite and a little je ne sais quoi. . . Julia Child's book is a triumph, and also a trophy.' A. A. Gill, The Times. Nº de ref. del artículo: f81702bb-e698-43ef-8d4d-7ed760d10971
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