Modifying bitterness mechanism ingredients (18 resultados)

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Librería: Fox and Tome Booksellers, Frederick, MD, Estados Unidos de AmericaFox and Tome Booksellers
Contactar con el vendedorVendedor de 4 estrellasCondición: Usado - Excelente
EUR 43,27
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Hardback. Condición: Fine. In excellent condition, no writing or markings, book is crisp and clean. 100% satisfaction guarantee. Shipped with care in a bubble mailer. Feel free to inquire for photos or more details. --- Glenn M. Roy's Modifying Bitterness addresses a niche within food and pharmaceutical formulation chemistry: th…e reduction, masking, or inhibition of bitter taste in ingestible products. Published by CRC Press in 1997, the volume is organized by the ingredients and processing methods used to attenuate bitterness rather than by end product, and it pairs a review of the underlying mechanisms of bitter perception with practical formulation approaches. The impetus for the book, as Roy frames it, is the growing commercial demand for palatable low-fat and low-sugar foods and beverages, along with pharmaceutical preparations whose active compounds carry bitter notes. Chapters survey masking agents, sweeteners, encapsulation strategies, and other technical routes to bitterness control, with extensive reference citations throughout.

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Librería: Midtown Scholar Bookstore, Harrisburg, PA, Estados Unidos de AmericaMidtown Scholar Bookstore
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Usado - Regular
EUR 44,45
Envío por EUR 5,18Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
hardcover. Condición: Acceptable. Ex-library with usual stamps, stickers and markings This is a damaged book. May be ex-library, water-damaged, or spine creased/broken. Acceptable, Reading copy only, with writing/markings and heavy wear. Standard-sized.
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Librería: Salish Sea Books, Bellingham, WA, Estados Unidos de AmericaSalish Sea Books
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Usado - Aceptable
EUR 86,69
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Condición: Good. Good++; Hardcover; Withdrawn library copy with the standard library markings; Covers are still glossy; Library stamps to the endpapers; Text pages are clean & unmarked; Binding is excellent with a straight spine; This book will be shipped in a sturdy cardboard box with foam padding; Medium Format (8.5" - 9.75" t…all); 1.3 lbs; Dark green covers with title in white and light green lettering; 1997, CRC Press; 354 pages; "Modifying Bitterness: Mechanism, Ingredients, and Applications," by Glenn M. Roy.
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Librería: Salish Sea Books, Bellingham, WA, Estados Unidos de AmericaSalish Sea Books
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Usado - Bueno
EUR 155,55
Envío por EUR 4,31Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Hardcover. Condición: Very Good. 1566764912 Very Good++; Hardcover; Close to new condition; Covers are still glossy with "straight" edge-corners; Unblemished textblock edges; The endpapers and all text pages are bright and unmarked; Binding is tight with a straight spine; This book will be stored and delivered in a sturdy cardbo…ard box with foam padding; Medium Format (8.5" - 9.75" tall); Dark gray covers with title in white and green lettering; 1997, CRC Press; 356 pages; "Modifying Bitterness: Mechanism, Ingredients, and Applications," by Glenn M. Roy.

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Librería: SHIMEDIA, Brooklyn, NY, Estados Unidos de AmericaSHIMEDIA
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EUR 177,81
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Condición: New. Satisfaction Guaranteed or your money back.

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Librería: StainesBook, Weybridge, SURRE, Reino UnidoStainesBook
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EUR 182,40
Envío por EUR 34,91Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
Condición: New.

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Librería: BennettBooksLtd, Los Angeles, CA, Estados Unidos de AmericaBennettBooksLtd
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EUR 239,96
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hardcover. Condición: New. In shrink wrap. Looks like an interesting title.

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Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
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EUR 284,55
Envío por EUR 17,46Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New.

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Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino UnidoChiron Media
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Nuevo
EUR 286,22
Envío por EUR 18,03Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
Hardcover. Condición: New.

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Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Nuevo
EUR 307,59
Envío por EUR 2,28Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New.

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Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino UnidoRia Christie Collections
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EUR 364,71
Envío por EUR 13,94Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New. In.

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- Primera edición
Librería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, IrlandaKennys Bookshop and Art Galleries Ltd.
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EUR 367,78
Envío por EUR 9,50Se envía de Irlanda a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New. Editor(s): Roy, Glenn M. Num Pages: 356 pages, black & white illustrations. BIC Classification: TB; TDCT. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly; (UU) Undergraduate. Dimension: 229 x 152 x 23. Weight in Grams: 604. . 1997. 1st Edition. hardcover. . . . .

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Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de AmericaCalifornia Books
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EUR 390,30
Gastos de envío gratisSe envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New.

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Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Usado - Como Nuevo
EUR 402,75
Envío por EUR 17,46Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: As New. Unread book in perfect condition.

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Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino UnidoMispah books
Contactar con el vendedorVendedor de 4 estrellasCondición: Usado - Como Nuevo
EUR 393,17
Envío por EUR 29,09Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Hardcover. Condición: Like New. LIKE NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.

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Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Usado - Como Nuevo
EUR 434,71
Envío por EUR 2,28Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: As New. Unread book in perfect condition.

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Librería: Kennys Bookstore, Olney, MD, Estados Unidos de AmericaKennys Bookstore
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EUR 463,59
Envío por EUR 9,06Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New. Editor(s): Roy, Glenn M. Num Pages: 356 pages, black & white illustrations. BIC Classification: TB; TDCT. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly; (UU) Undergraduate. Dimension: 229 x 152 x 23. Weight in Grams: 604. . 1997. 1st Edition. hardcover. . . . . Books ship from t…he US and Ireland.

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Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
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EUR 475,70
Envío por EUR 14,55Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Hardcover. Condición: Brand New. 1st edition. 354 pages. 9.40x6.50x1.00 inches. In Stock.