Handbook functional foods techniques (7 resultados)
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Handbook of Functional Foods : Techniques, Analytics and Health Benefits
Kumar, Pradeep (EDT); Kamle, Madhu (EDT); Mahato, Dipendra Kumar (EDT)
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Handbook of Functional Foods : Techniques, Analytics and Health Benefits
Kumar, Pradeep (EDT); Kamle, Madhu (EDT); Mahato, Dipendra Kumar (EDT)
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Handbook of Functional Foods : Techniques, Analytics and Health Benefits
Kumar, Pradeep (EDT); Kamle, Madhu (EDT); Mahato, Dipendra Kumar (EDT)
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Handbook of Functional Foods : Techniques, Analytics and Health Benefits
Kumar, Pradeep (EDT); Kamle, Madhu (EDT); Mahato, Dipendra Kumar (EDT)
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Idioma: Inglés
Editorial: Elsevier Science & Technology, Academic Press Feb 2026, 2026
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Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware - Handbook of Functional Foods: Techniques, Analytics and Health Benefits provides a comprehensive overview of the extraction and analytical identification techniques of foods bioactive components for health and well-being while looking at metabolism, sensory, and safety components. This book reviews, in detail, how functional foods have the potential to drive innovation in the food industry, creating a broad range of healthier and more personalized food options. From emerging extraction and extrusion techniques for the creation of fiber-rich snacks to the synergistic effects of pro- and prebiotics on gut health, readers will come away with an advanced and fresh understanding of necessary insights. …
Handbook of Functional Foods: Techniques, Analytics and Health Benefits
Kumar, Pradeep (Editor)/ Kamle, Madhu (Editor)/ Mahato, Dipendra Kumar (Editor)
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