9788420010540 - fabricación de embutidos (sin coleccion) de essien, effiong (7 resultados)
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Librería: AG Library, Malaga, MA, EspañaAG Library
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Condición: New. Idioma/Language: Español. CONTENIDO: Prólogo por Celia Bennet, Directora de la British Meat Manufactures's Association - Acerca del autor - Acerca del libro - Figuras - Tablas - Introducción - Definición de embutidos - Tendencias de mercado de los embutidos - Formulación del producto - Fases de la producción - Ge…stión de la calidad y seguridad de los embutidos - Nuevos productos - Apéndices: Relación de aditivos alimentarios permitidos con sus números de serie (números EC) - Formulario de información y evaluación del proveedor - Informe de inspección de entrega de la carne - Informe de inspección de entrega de productos secos- Informe de inspección de entrega del material envasado - Diagrama de flujo del proceso APPCC: embutidos cocidos - Plan de APPCC para embutidos cocidos - Bibliografía. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
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Condición: Nuevo. Encuadernación: Tapa blanda o bolsillo | Páginas: 124 | Dimensiones: 170 x 340 - Formación.
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Condición: Nuevo. Fabricacion de embutidos: guia basica editado por Acribia.
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