9786207743667 - using sesame waste: production of flour and food products de silva, débora rafaelly soares; pessoa, taciano; farias, fabiana pimentel macêdo (16 resultados)
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USING SESAME WASTE: PRODUCTION OF FLOUR AND FOOD PRODUCTS
Silva, Débora Rafaelly Soares; Pessoa, Taciano; Farias, Fabiana Pimentel Macêdo
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USING SESAME WASTE: PRODUCTION OF FLOUR AND FOOD PRODUCTS
Silva, Débora Rafaelly Soares; Pessoa, Taciano; Farias, Fabiana Pimentel Macêdo
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Taschenbuch. Condición: Neu. USING SESAME WASTE | PRODUCTION OF FLOUR AND FOOD PRODUCTS | Débora Rafaelly Soares Silva (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2024 | Our Knowledge Publishing | EAN 9786207743667 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[a…t]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu.
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USING SESAME WASTE: PRODUCTION OF FLOUR AND FOOD PRODUCTS
Silva, Débora Rafaelly Soares; Pessoa, Taciano; Farias, Fabiana Pimentel Macêdo
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USING SESAME WASTE: PRODUCTION OF FLOUR AND FOOD PRODUCTS
Silva, Débora Rafaelly Soares; Pessoa, Taciano; Farias, Fabiana Pimentel Macêdo
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Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Due to its nutritional potential, sesame residue flour is an excellent alternative for partially replacing wheat flour in the formulation of food products, allowing for the nutritional enrichment of foods such as breads, cakes and cooki…es, among others. However, it is necessary to use techniques that add value to the sesame residue, identifying the maximum amount that can be incorporated by these residual flours in the substitution of traditional raw materials in food production, in order to enable the development of food products for practical consumption with added nutritional value. 56 pp. Englisch.
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Taschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Due to its nutritional potential, sesame residue flour is an excellent alternative for partially replacing wheat flour in the formulation of food products, allowing for the nutritional enrichment of foods such as breads, cakes and cookie…s, among others. However, it is necessary to use techniques that add value to the sesame residue, identifying the maximum amount that can be incorporated by these residual flours in the substitution of traditional raw materials in food production, in order to enable the development of food products for practical consumption with added nutritional value.
