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9784805317136 - The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment de Takahashi, Jun; Sato, Hidemi (48 resultados)
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: Bellwetherbooks, McKeesport, PA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 7,77
Envío por EUR 3,39
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: Bellwetherbooks, McKeesport, PA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 7,79
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 11,39
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc.
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: Bellwetherbooks, McKeesport, PA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 8,83
Envío por EUR 3,39
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 16 disponibles
Añadir al carritohardcover. Condición: Very Good. Very Good Condition - May show some limited signs of wear and may have a remainder mark. Pages and dust cover are intact and not marred by notes or highlighting.
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: Goodwill of Silicon Valley, SAN JOSE, CA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 11,31
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: good. Supports Goodwill of Silicon Valley job training programs. The cover and pages are in Good condition! Any other included accessories are also in Good condition showing use. Use can include some highlighting and writing, page and cover creases as well as other types visible wear.
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Art and Science of Sushi : A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 19,62
Envío por EUR 2,26
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment [Hardcover] Takahashi, Jun; Sato, Hidemi and Tsuchida, Mitose
Librería: Lakeside Books, Benton Harbor, MI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 18,44
Envío por EUR 3,42
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 19 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Brand New! Not Overstocks or Low Quality Book Club Editions! Direct From the Publisher! We're not a giant, faceless warehouse organization! We're a small town bookstore that loves books and loves it's customers! Buy from Lakeside Books!
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 23,85
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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The Art and Science of Sushi (Hardcover)
Idioma: Inglés
Publicado por Tuttle Publishing, Boston, 2022
ISBN 10: 4805317132 ISBN 13: 9784805317136
Librería: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 27,40
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: new. Hardcover. Discover everything there is to know about sushi!Sushi has taken the world by storm. Now, brilliant young Tokyo-based sushi chef Jun Takahashi wants to share his love and scientific knowledge of sushi-making with the world! His mastery of all things sushi is unparalleled and will appeal to professional chefs and sushi amateurs alike.With the help of gorgeous color photos and informative charts and diagrams, Takahashi and his two co-authors, Hidemi Sato and Mitose Tsuchida, cover the full range of sushi-making topics--from the biology and scientific composition of the ingredients, to the techniques sushi chefs learn over years of difficult training, to basic recipes for Tokyo-style sushi rice, sauces, condiments, and side dishes. The book's sections include lessons on how to:Find all types of seafood, such as eel, sea urchins, tuna, etc.Marinate fish with kombu seaweed.Cure fish with vinegar and sugar.Use and maintain high-quality Japanese sushi knives and an Ohitsu (a wooden rice container).Recognize the anatomy of a fish, different ways to cut a fish, and where to find the best meat.Shuck and prepare clams, such as the Mirugai Clam.Identify vinegar varieties and soy sauces.Prepare wasabi as well as grate, boil, and pickle ginger.Cook with heat and the differences between simmering (grilling) and dry-cooking (pan frying).Perfect traditional Japanese dishes, such as the tamago-yaki, Japanese Omelet.Recipes for 23 different types of sushi.Whether you're a professional chef, a casual lover of Japanese cuisine, or a sushi fanatic, this beautiful book will provide fascinating insights into the world of Japan's iconic national dish.'Though only 30 years old, Jun Takahashi is already a phenomenon. He trained at Kanesaka and Saito, and his otsumami small plates are stunning and creative.' - Conde Nast Traveler Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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The Art and Science of Sushi
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 28,83
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 15 disponibles
Añadir al carritoHRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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The Art and Science of Sushi
Librería: Rarewaves USA, OSWEGO, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 30,28
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 10 disponibles
Añadir al carritoHardback. Condición: New. Discover everything there is to know about sushi!Sushi has taken the world by storm. Now, brilliant young Tokyo-based sushi chef Jun Takahashi wants to share his love and scientific knowledge of sushi-making with the world! His mastery of all things sushi is unparalleled and will appeal to professional chefs and sushi amateurs alike.With the help of gorgeous color photos and informative charts and diagrams, Takahashi and his two co-authors, Hidemi Sato and Mitose Tsuchida, cover the full range of sushi-making topics-from the biology and scientific composition of the ingredients, to the techniques sushi chefs learn over years of difficult training, to basic recipes for Tokyo-style sushi rice, sauces, condiments, and side dishes. The book's sections include lessons on how to:Find all types of seafood, such as eel, sea urchins, tuna, etc.Marinate fish with kombu seaweed.Cure fish with vinegar and sugar.Use and maintain high-quality Japanese sushi knives and an Ohitsu (a wooden rice container).Recognize the anatomy of a fish, different ways to cut a fish, and where to find the best meat.Shuck and prepare clams, such as the Mirugai Clam.Identify vinegar varieties and soy sauces.Prepare wasabi as well as grate, boil, and pickle ginger. Cook with heat and the differences between simmering (grilling) and dry-cooking (pan frying).Perfect traditional Japanese dishes, such as the tamago-yaki, Japanese Omelet.Recipes for 23 different types of sushi.Whether you're a professional chef, a casual lover of Japanese cuisine, or a sushi fanatic, this beautiful book will provide fascinating insights into the world of Japan's iconic national dish.
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The Art and Science of Sushi
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 22,66
Envío por EUR 7,80
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 15 disponibles
Añadir al carritoHRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment (Hardback or Cased Book)
Idioma: Inglés
Publicado por Tuttle Publishing 12/6/2022, 2022
ISBN 10: 4805317132 ISBN 13: 9784805317136
Librería: BargainBookStores, Grand Rapids, MI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 31,91
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Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
Añadir al carritoHardback or Cased Book. Condición: New. The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment. Book.
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: medimops, Berlin, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 22,12
Envío por EUR 10,00
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
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The Art and Science of Sushi
Librería: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 34,36
Gastos de envío gratis
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoHardback. Condición: New. Discover everything there is to know about sushi!Sushi has taken the world by storm. Now, brilliant young Tokyo-based sushi chef Jun Takahashi wants to share his love and scientific knowledge of sushi-making with the world! His mastery of all things sushi is unparalleled and will appeal to professional chefs and sushi amateurs alike.With the help of gorgeous color photos and informative charts and diagrams, Takahashi and his two co-authors, Hidemi Sato and Mitose Tsuchida, cover the full range of sushi-making topics-from the biology and scientific composition of the ingredients, to the techniques sushi chefs learn over years of difficult training, to basic recipes for Tokyo-style sushi rice, sauces, condiments, and side dishes. The book's sections include lessons on how to:Find all types of seafood, such as eel, sea urchins, tuna, etc.Marinate fish with kombu seaweed.Cure fish with vinegar and sugar.Use and maintain high-quality Japanese sushi knives and an Ohitsu (a wooden rice container).Recognize the anatomy of a fish, different ways to cut a fish, and where to find the best meat.Shuck and prepare clams, such as the Mirugai Clam.Identify vinegar varieties and soy sauces.Prepare wasabi as well as grate, boil, and pickle ginger. Cook with heat and the differences between simmering (grilling) and dry-cooking (pan frying).Perfect traditional Japanese dishes, such as the tamago-yaki, Japanese Omelet.Recipes for 23 different types of sushi.Whether you're a professional chef, a casual lover of Japanese cuisine, or a sushi fanatic, this beautiful book will provide fascinating insights into the world of Japan's iconic national dish.
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Art and Science of Sushi : A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 34,76
Envío por EUR 2,26
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Idioma: Inglés
Publicado por Tuttle Publishing, Vermont, 2022
ISBN 10: 4805317132 ISBN 13: 9784805317136
Librería: Sea Chest Books, Tucumcari, NM, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Original o primera edición
EUR 30,92
Envío por EUR 6,00
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: As New. Estado de la sobrecubierta: Near Fine. 1st Edition. Fine, as new hardcover with illustrated, paper covered boards matching the near fine dust jacket. The jacket has tiny touvhes of wear at the top and bottom fore edge fold of the front panel. First edition of the English translation. Translated by Makiko Itoh. Extravagantly illustrated in color photos, with step by instructions and pictures of the finished dishes. 208 pp. Cookbooks, Sushi, Cooking, Japanese.
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlanda
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 25,79
Envío por EUR 10,50
Se envía de Irlanda a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. 2022. Hardcover. . . . . .
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 19,07
Envío por EUR 17,88
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 10 disponibles
Añadir al carritohardcover. Condición: New.
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 29,74
Envío por EUR 7,50
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Art and Science of Sushi : A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 22,26
Envío por EUR 17,31
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 6 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: Kennys Bookstore, Olney, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 30,94
Envío por EUR 9,01
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. 2022. Hardcover. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 22,28
Envío por EUR 17,88
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 11 disponibles
Añadir al carritohardcover. Condición: New.
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 26,53
Envío por EUR 13,83
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 11 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. In.
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The Art and Science of Sushi
Librería: Russell Books, Victoria, BC, Canada
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 26,49
Envío por EUR 17,14
Se envía de Canada a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritohardcover. Condición: New. Special order direct from the distributor.
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Art and Science of Sushi : A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 26,56
Envío por EUR 17,31
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 6 disponibles
Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 29,48
Envío por EUR 17,31
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Brand New. 224 pages. 10.00x7.50x1.10 inches. In Stock.
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 45,56
Envío por EUR 3,42
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 41,23
Envío por EUR 9,95
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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The Art and Science of Sushi
Idioma: Inglés
Publicado por Tuttle Publishing Dez 2022, 2022
ISBN 10: 4805317132 ISBN 13: 9784805317136
Librería: Rheinberg-Buch Andreas Meier eK, Bergisch Gladbach, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 28,50
Envío por EUR 23,00
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. Neuware -Discover everything there is to know about sushi! 224 pp. Englisch.
