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9783899471663 - Handbuch Sauerteig: Biologie, Biochemie, Technologie (6 resultados)
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Handbuch Sauerteig
Idioma: Alemán
Publicado por Behr's Verlag Jan 2005, 2005
ISBN 10: 3899471660 ISBN 13: 9783899471663
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. Neuware -Aus dem Inhalt von 'Handbuch Sauerteig':Bedeutung des Sauerteiges für die BrotqualitätEinflüsse der Rohwaren auf die SauerteigfermentationPhysiologie und Biochemie der MikrofloraTechniken der Roggen- und Weizensauerteig-Führung (in Deutschland und Europa)AnlagenbauStarterkulturen und SauerteigprodukteChemisch-physikalische AnalysenMikrobiologische Analyse und taxonomische Identifizierung 428 pp. Deutsch.
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Handbuch Sauerteig
Idioma: Alemán
Publicado por Behr's Verlag Jan 2005, 2005
ISBN 10: 3899471660 ISBN 13: 9783899471663
Librería: Rheinberg-Buch Andreas Meier eK, Bergisch Gladbach, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoCondición: New. Das Standardwerk Handbuch Sauerteig liefert Ihnen das komplette, fuer die Herstellung von Sauerteig benoetigte Fachwissen. Praxisgerecht und gleichzeitig wissenschaftlich fundiert erlaeutern die Autoren das gesamte Grundlagen- und Detailwissen, das zur Beher.
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Handbuch Sauerteig
Librería: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. Neuware -Aus dem Inhalt von 'Handbuch Sauerteig':Behr's GmbH, Averhoffstraße 10, 22085 Hamburg 428 pp. Deutsch.
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Handbuch Sauerteig
Idioma: Alemán
Publicado por Behr's Verlag Jan 2005, 2005
ISBN 10: 3899471660 ISBN 13: 9783899471663
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. Neuware - Aus dem Inhalt von 'Handbuch Sauerteig':Bedeutung des Sauerteiges für die BrotqualitätEinflüsse der Rohwaren auf die SauerteigfermentationPhysiologie und Biochemie der MikrofloraTechniken der Roggen- und Weizensauerteig-Führung (in Deutschland und Europa)AnlagenbauStarterkulturen und SauerteigprodukteChemisch-physikalische AnalysenMikrobiologische Analyse und taxonomische Identifizierung.
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![Imagen de archivo de Handbuch Sauerteig: Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die das empfindliche System Sauerteig optimal beherrschen wollen! [Hardcover] Bäckerei Bäcker Backwaren Backwarenindustrie Gottfried Spicher Herstellung Lebensmitteltechnologie Teigwaren M. Brandt Michael Gänzle Dr. Markus Brandt (Herausgeber), Prof. Dr. Michael Gänzle (Herausgeber), Gottfried Spicher Bäckerei Bäcker Backwaren Backwarenindustrie Lebensmitteltechnologie Teig Herstellung Herstellungsverfahren Anlagen a la venta por BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer](https://pictures.abebooks.com/isbn/9783899471663-es-300.jpg)
Handbuch Sauerteig: Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die das empfindliche System Sauerteig optimal beherrschen wollen! [Hardcover] Bäckerei Bäcker Backwaren Backwarenindustrie Gottfried Spicher Herstellung Lebensmitteltechnologie Teigwaren M. Brandt Michael Gänzle Dr. Markus Brandt (Herausgeber), Prof. Dr. Michael Gänzle (Herausgeber), Gottfried Spicher Bäckerei Bäcker Backwaren Backwarenindustrie Lebensmitteltechnologie Teig Herstellung Herstellungsverfahren Anlagen
Librería: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
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Añadir al carritoHardcover. Condición: gut. 2006 | 6. Auflage 2006. Das Standardwerk Handbuch Sauerteig" liefert Ihnen das komplette, für die Herstellung von Sauerteig benötigte Fachwissen. Praxisgerecht und gleichzeitig wissenschaftlich fundiert erläutern die Autoren das gesamte Grundlagen- und Detailwissen, das zur Beherrschung des empfindlichen Systems Sauerteig erforderlich ist. So werden beispielsweise die unterschiedlichen Herstellungsverfahren und Anlagen genau analysiert und ihre jeweiligen Stärken aufgezeigt. Sprache deutsch Maße 148 x 210 mm Schulbuch Wörterbuch Lexikon Chroniken Technik Bäckerei Bäcker Backwaren Backwarenindustrie Gottfried Spicher Handbuch Sauerteig Handbuch Sauerteig Herstellung Lebensmitteltechnologie M. Brandt Michael Gänzle Sauerteig Teig ISBN-10 3-89947-166-0 / 3899471660 ISBN-13 978-3-89947-166-3 / 9783899471663 In deutscher Sprache. 428 pages.
