9781566769938 - transport phenomena in food processing (food preservation technology) (16 resultados)
Transport Phenomena in Food Processing
Welti-Chanes, Jorge (EDT); Velez-ruiz, Jorge Fernando (EDT); Barbosa-Canovas, Gustavo V. (EDT)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2002
- Tapa dura
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
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Transport Phenomena in Food Processing
Welti-Chanes, Jorge (EDT); Velez-ruiz, Jorge Fernando (EDT); Barbosa-Canovas, Gustavo V. (EDT)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2002
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Transport Phenomena in Food Processing
Welti-Chanes, Jorge (EDT); Velez-ruiz, Jorge Fernando (EDT); Barbosa-Canovas, Gustavo V. (EDT)
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2002
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Transport Phenomena in Food Processing
Welti-Chanes, Jorge (EDT); Velez-ruiz, Jorge Fernando (EDT); Barbosa-Canovas, Gustavo V. (EDT)
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Editorial: CRC Press, 2002
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Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press 2002-12-11, 2002
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Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2002
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Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2002
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Editorial: CRC Press, 2002
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Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2002
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Idioma: Inglés
Editorial: CRC Pr I Llc, 2002
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Hardcover. Condición: Brand New. 1st edition. 545 pages. 9.75x6.50x1.25 inches. In Stock.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2002
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Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2002
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Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Jorge Welti-Chanes, Jorge F. Velez-RuizSpecifically developed for food engineers, this is an in-depth reference book that focuses on transport phenomena in food preservation. First it reviews the fundamental concepts…regarding momentum, heat, and mass t.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2002
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Idioma: Inglés
Editorial: Taylor & Francis Group, 2002
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Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2002
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Buch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Specifically developed for food engineers, this is the only in-depth reference that focuses on transport phenomena in food preservation. It reviews the fundamental concepts regarding mass, heat, and momentum transfer and examines specific appli…cations of heat, mass, and combined transfer phenomena to a variety of processes and products. Written by an international panel of researchers, Transport Phenomena in Food Processing provides a comprehensive, up-to-date assessment of the phenomenological and engineering principles that are key to improving food processing conditions and energy resource use.
Idioma: Inglés
Editorial: CRC Press, 2002
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