9781118810316 - dairy processing and quality assurance, 2nd edition (17 resultados)
- Tapa dura
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino UnidoPBShop.store UK
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Nuevo
EUR 189,11
Envío por EUR 9,92Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 15 disponibles
HRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
- Tapa dura
Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, ItaliaBrook Bookstore On Demand
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Nuevo
EUR 186,49
Envío por EUR 11,00Se envía de Italia a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: new.
- Más imágenes
Dairy Processing and Quality Assurance
Chandan, Ramesh C. (EDT); Kilara, Arun (EDT); Shah, Nagendra P. (EDT)
- Tapa dura
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Nuevo
EUR 202,63
Envío por EUR 2,29Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New.
- Más imágenes
Dairy Processing and Quality Assurance
Chandan, Ramesh C. (EDT); Kilara, Arun (EDT); Shah, Nagendra P. (EDT)
- Tapa dura
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Nuevo
EUR 189,09
Envío por EUR 17,52Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New.
- Tapa dura
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino UnidoRia Christie Collections
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Nuevo
EUR 194,30
Envío por EUR 13,99Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New. In.
- Tapa dura
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle
Contactar con el vendedorVendedor de 4 estrellasCondición: Nuevo
EUR 216,14
Envío por EUR 3,46Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Condición: New. pp. 672.
- Más imágenes
Dairy Processing and Quality Assurance
Chandan, Ramesh C. (EDT); Kilara, Arun (EDT); Shah, Nagendra P. (EDT)
- Tapa dura
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de AmericaGreatBookPrices
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Usado - Como Nuevo
EUR 219,45
Envío por EUR 2,29Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: As New. Unread book in perfect condition.
- Tapa dura
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino UnidoMajestic Books
Contactar con el vendedorVendedor de 4 estrellasCondición: Nuevo
EUR 221,96
Envío por EUR 7,59Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Condición: New. pp. 672.
- Más imágenes
Dairy Processing and Quality Assurance
Chandan, Ramesh C. (EDT); Kilara, Arun (EDT); Shah, Nagendra P. (EDT)
- Tapa dura
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino UnidoGreatBookPricesUK
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Usado - Como Nuevo
EUR 217,24
Envío por EUR 17,52Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: As New. Unread book in perfect condition.
- Tapa dura
Librería: California Books, Miami, FL, Estados Unidos de AmericaCalifornia Books
Contactar con el vendedorVendedor de 4 estrellasCondición: Nuevo
EUR 246,70
Gastos de envío gratisSe envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New.
- Más imágenes
- Tapa dura
Librería: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Reino UnidoRarewaves.com USA
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Nuevo
EUR 248,37
Gastos de envío gratisSe envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Hardback. Condición: New. Dairy Processing and Quality Assurance, Second Edition describes the processing and manufacturing stages of market milk and major dairy products, from the receipt of raw materials to the packaging of the products, including the quality assurance aspects. The book begins with an overview of the dairy ind…ustry, dairy production and consumption trends. Next are discussions related to chemical, physical and functional properties of milk; microbiological considerations involved in milk processing; regulatory compliance; transportation to processing plants; and the ingredients used in manufacture of dairy products. The main section of the book is dedicated to processing and production of fluid milk products; cultured milk including yogurt; butter and spreads; cheese; evaporated and condensed milk; dry milks; whey and whey products; ice cream and frozen desserts; chilled dairy desserts; nutrition and health; sensory evaluation; new product development strategies; packaging systems; non-thermal preservation technologies; safety and quality management systems; and dairy laboratory analytical techniques. This fully revised and updated edition highlights the developments which have taken place in the dairy industry since 2008. The book notably includes: New regulatory developmentsThe latest market trendsNew processing developments, particularly with regard to yogurt and cheese productsFunctional aspects of probiotics, prebiotics and synbioticsA new chapter on the sensory evaluation of dairy products Intended for professionals in the dairy industry, Dairy Processing and Quality Assurance, Second Edition, will also appeal to researchers, educators and students of dairy science for its contemporary information and experience-based applications.
- Tapa dura
Librería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, IrlandaKennys Bookshop and Art Galleries Ltd.
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Nuevo
EUR 242,76
Envío por EUR 9,50Se envía de Irlanda a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New. Dairy Processing and Quality Assurance, Second Edition describes the processing and manufacturing stages of market milk and major dairy products, from the receipt of raw materials to the packaging of the products, including the quality assurance aspects. Num Pages: 696 pages. BIC Classification: TDCT; TVHF. Categ…ory: (P) Professional & Vocational. Dimension: 246 x 189. . . 2015. 2nd Edition. Hardcover. . . . .
- Más imágenes
- Tapa dura
Librería: moluna, Greven, Alemaniamoluna
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Nuevo
EUR 211,43
Envío por EUR 48,99Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New. Ramesh C. Chandan, Ph.D., a consultant in dairy science and technology, served for more than 40 years in various food companies, including Unilever, Land O Lakes and General Mills, with special expertise in the manufacture of dairy products. He has served o.
- Más imágenes
- Tapa dura
Librería: Rarewaves.com UK, London, Reino UnidoRarewaves.com UK
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Nuevo
EUR 236,90
Envío por EUR 75,93Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Hardback. Condición: New. Dairy Processing and Quality Assurance, Second Edition describes the processing and manufacturing stages of market milk and major dairy products, from the receipt of raw materials to the packaging of the products, including the quality assurance aspects. The book begins with an overview of the dairy ind…ustry, dairy production and consumption trends. Next are discussions related to chemical, physical and functional properties of milk; microbiological considerations involved in milk processing; regulatory compliance; transportation to processing plants; and the ingredients used in manufacture of dairy products. The main section of the book is dedicated to processing and production of fluid milk products; cultured milk including yogurt; butter and spreads; cheese; evaporated and condensed milk; dry milks; whey and whey products; ice cream and frozen desserts; chilled dairy desserts; nutrition and health; sensory evaluation; new product development strategies; packaging systems; non-thermal preservation technologies; safety and quality management systems; and dairy laboratory analytical techniques. This fully revised and updated edition highlights the developments which have taken place in the dairy industry since 2008. The book notably includes: New regulatory developmentsThe latest market trendsNew processing developments, particularly with regard to yogurt and cheese productsFunctional aspects of probiotics, prebiotics and synbioticsA new chapter on the sensory evaluation of dairy products Intended for professionals in the dairy industry, Dairy Processing and Quality Assurance, Second Edition, will also appeal to researchers, educators and students of dairy science for its contemporary information and experience-based applications.
- Tapa dura
Librería: Kennys Bookstore, Olney, MD, Estados Unidos de AmericaKennys Bookstore
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Nuevo
EUR 307,07
Envío por EUR 9,11Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Condición: New. Dairy Processing and Quality Assurance, Second Edition describes the processing and manufacturing stages of market milk and major dairy products, from the receipt of raw materials to the packaging of the products, including the quality assurance aspects. Num Pages: 696 pages. BIC Classification: TDCT; TVHF. Categ…ory: (P) Professional & Vocational. Dimension: 246 x 189. . . 2015. 2nd Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
- Tapa dura
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Nuevo
EUR 337,45
Envío por EUR 23,36Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Hardcover. Condición: Brand New. 2nd edition. 683 pages. 9.75x7.25x0.75 inches. In Stock.
- Tapa dura
- Impresión bajo demanda
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
Contactar con el vendedorVendedor de 5 estrellasCondición: Nuevo
EUR 275,11
Envío por EUR 23,36Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Hardcover. Condición: Brand New. 2nd edition. 683 pages. 9.75x7.25x0.75 inches. In Stock. This item is printed on demand.
