ISBN: 9781071656747 - alternative protein development: plant, insect, and cultured foods (methods and protocols in food science) (8 resultados)
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Buch. Condición: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This volume details laboratory protocols and provides insights into next-generation protein systems that bridge biology and engineering. Chapters guide readers through emerging technologies and are a comprehensive toolkit for advancing alternative protein innovation. Written in the format of theMethods and Protocols in Food Scienceseries, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.Authoritative and cutting-edge,Alternative Protein Development: Plant, Insect, and Cultured Foods aims to provide a structured and practical foundation for researchers, academicians, and industry professionals engaged in this rapidly evolving field.…
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