9781032639147 - cereal grains: processing methods for preserving nutritional value (20 resultados)
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Hardcover. Condición: new. Hardcover. Cereal grains are a major part of the global diet, but their nutritional benefits depend on how they are processed. This book explores how various techniques influence nutrient content, bioavailability, and food quality. It provides a clear understanding of traditional and modern processing…methods, helping professionals optimize grain-based products. This book provides updated information on innovative grain processing techniques and demonstrates how different methods affect dietary value. Helpful for the industrial sector as well as serving as a reliable source for food science and nutrition studies, this book bridges the gap between research and real-world applications, ultimately offering practical and meaningful information for improving cereal-based, health-benefiting food products.Key FeaturesProvides comprehensive knowledge on different kinds of cereal processing methodsPresents the latest information on the effect of processing methods on the specific nutrients (macro as well as micro) of cereal grainsIncludes techniques to minimize nutrient loss The majority of population relies on cereal grains to fulfill its dietary requirements. This book provides information about the processing mediated (soaking/germination, roasting, fermentation, steam cooking, microwave cooking and milling) changes in nutritional profile of cereals and presents techniques to minimize the nutrients loss. This item is printed on demand. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Hardcover. Condición: new. Hardcover. Cereal grains are a major part of the global diet, but their nutritional benefits depend on how they are processed. This book explores how various techniques influence nutrient content, bioavailability, and food quality. It provides a clear understanding of traditional and modern processing…methods, helping professionals optimize grain-based products. This book provides updated information on innovative grain processing techniques and demonstrates how different methods affect dietary value. Helpful for the industrial sector as well as serving as a reliable source for food science and nutrition studies, this book bridges the gap between research and real-world applications, ultimately offering practical and meaningful information for improving cereal-based, health-benefiting food products.Key FeaturesProvides comprehensive knowledge on different kinds of cereal processing methodsPresents the latest information on the effect of processing methods on the specific nutrients (macro as well as micro) of cereal grainsIncludes techniques to minimize nutrient loss The majority of population relies on cereal grains to fulfill its dietary requirements. This book provides information about the processing mediated (soaking/germination, roasting, fermentation, steam cooking, microwave cooking and milling) changes in nutritional profile of cereals and presents techniques to minimize the nutrients loss. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
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Buch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The majority of population relies on cereal grains to fulfill its dietary requirements. This book provides information about the processing mediated (soaking/germination, roasting, fermentation, steam cooking, microwave cooking and milling) cha…nges in nutritional profile of cereals and presents techniques to minimize the nutrients loss.
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Hardcover. Condición: new. Hardcover. Cereal grains are a major part of the global diet, but their nutritional benefits depend on how they are processed. This book explores how various techniques influence nutrient content, bioavailability, and food quality. It provides a clear understanding of traditional and modern processing…methods, helping professionals optimize grain-based products. This book provides updated information on innovative grain processing techniques and demonstrates how different methods affect dietary value. Helpful for the industrial sector as well as serving as a reliable source for food science and nutrition studies, this book bridges the gap between research and real-world applications, ultimately offering practical and meaningful information for improving cereal-based, health-benefiting food products.Key FeaturesProvides comprehensive knowledge on different kinds of cereal processing methodsPresents the latest information on the effect of processing methods on the specific nutrients (macro as well as micro) of cereal grainsIncludes techniques to minimize nutrient loss The majority of population relies on cereal grains to fulfill its dietary requirements. This book provides information about the processing mediated (soaking/germination, roasting, fermentation, steam cooking, microwave cooking and milling) changes in nutritional profile of cereals and presents techniques to minimize the nutrients loss. This item is printed on demand. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.
