9780443455131 - ethnoscience: insights into nutrition and cultural foundations (culinary synergies: exploring nutrition and science in gastronomy) (11 resultados)
Idioma: Inglés
Editorial: Elsevier Science Publishing Co Inc, San Diego, 2026
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Condición: New. Provides a comprehensive exploration of the intersection between culinary tradition, scientific understanding, and nutritional considerations within gastronomyExplores traditional food practices, ingredients, and techniques from Southeast A.
Idioma: Inglés
Editorial: Elsevier Science Publishing Co Inc, San Diego, 2026
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Idioma: Inglés
Editorial: Elsevier Science Publishing Co Inc, San Diego, 2026
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