9780443316524 - sustainable plant foods: a scientific approach to alternative food sources (7 resultados)
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Sustainable Plant Foods: A Scientific Approach to Alternative Food Sources
Wani, Sajad Ahmad (Editor)/ Naik, Haroon Rashid (Editor)/ Ibrahim, Salam A. (Editor)
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Paperback. Condición: new. Paperback. Sustainable Plant Foods: A Scientific Approach to Alternative Food Sources delves into plant-based nutrition and its transformative potential for human health and the environment. By addressing the detrimental effects of animal agriculture on well-being and ecological balance, the book advoc…ates for a shift towards plant-based alternatives. It emphasizes the importance of sustainable diets for improving human health and nutrition while contributing to a more sustainable planet. The book explores new developments and challenges in plant-based alternatives. It covers the nutritional benefits, sensory appeal of underutilized fruits, vegetables, legumes, and strategies for developing clean-label alternatives to eggs, meat, cheese, and milk. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
