9780442314316 - food additive user’s handbook (13 resultados)
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Gebunden. Condición: New. KlappentextThe user addressed in the person in the food processing industry who decides what to add to the product, not the person who will later eat the food. Presents technical information on the sources, characteristics, intended and .
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Buch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -1 Antioxidants.- 2 Sweeteners.- 3 Flavourings.- 4 Colours.- 5 Preservatives.- 6 Enzymes.- 7 Nutritive additives.- 8 Emulsifiers.- 9 Bulking agents.- 10 pH control agents.- 11 Hydrocolloids.- 12 Antifoams and release agents.- 13 Flour impro…vers and raising agents.- 14 Gases.- 15 Chelating agents. 308 pp. Englisch.
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