9780367617783 - bioactive peptides from food: sources, analysis, and functions (food analysis & properties) (14 resultados)
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Taschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book delves into how bioactive peptides play a major role in the development of various functional foods. Numerous bioactive peptides have been reported in recent years as naturally present or generated from food proteins of differe…nt origins like milk, eggs, soya, fish, and meat.
