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9780128008508 - Science and Technology of Fruit Wine Production (14 resultados)
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Idioma: Inglés
Publicado por Academic Press 2016-11-22, 2016
ISBN 10: 0128008504 ISBN 13: 9780128008508
Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Science And Technology Of Fruit Wine Production (Hb 2017)
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 102,11
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Science And Technology Of Fruit Wine Production (Hb 2017)
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 133,50
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 121,34
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 137,70
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Science And Technology Of Fruit Wine Production (Hb 2017)
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 125,00
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 135,09
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 153,75
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Añadir al carritoGebunden. Condición: New. Focuses on producing non-grape wines, highlighting their flavor, taste, and other quality attributes, including their antioxidant properties Provides a single-volume resource that consolidates the research findings and developed technology.
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Librería: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 87,28
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 92,64
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Añadir al carritoHardcover. Condición: Brand New. 1st edition. 756 pages. 9.40x7.10x1.70 inches. In Stock. This item is printed on demand.
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 94,95
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Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Science and Technology of Fruit Wine Production includes introductory chapters on the production of wine from fruits other than grapes, including their composition, chemistry, role, quality of raw material, medicinal values, quality factors, bioreactor technology, production, optimization, standardization, preservation, and evaluation of different wines, specialty wines, and brandies. Wine and its related products have been consumed since ancient times, not only for stimulatory and healthful properties, but also as an important adjunct to the human diet by increasing satisfaction and contributing to the relaxation necessary for proper digestion and absorption of food. Most wines are produced from grapes throughout the world, however, fruits other than grapes, including apple, plum, peach, pear, berries, cherries, currants, apricot, and many others can also be profitably utilized in the production of wines. The major problems in wine production, however, arise from the difficulty in extracting the sugar from the pulp of some of the fruits, or finding that the juices obtained lack in the requisite sugar contents, have higher acidity, more anthocyanins, or have poor fermentability. The book demonstrates that the application of enzymes in juice extraction, bioreactor technology, and biological de-acidification (MLF bacteria, or de-acidifying yeast like schizosaccharomyces pombe, and others) in wine production from non-grape fruits needs serious consideration. 756 pp. Englisch.
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 102,77
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Añadir al carritoBuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Science and Technology of Fruit Wine Production includes introductory chapters on the production of wine from fruits other than grapes, including their composition, chemistry, role, quality of raw material, medicinal values, quality factors, bioreactor technology, production, optimization, standardization, preservation, and evaluation of different wines, specialty wines, and brandies. Wine and its related products have been consumed since ancient times, not only for stimulatory and healthful properties, but also as an important adjunct to the human diet by increasing satisfaction and contributing to the relaxation necessary for proper digestion and absorption of food. Most wines are produced from grapes throughout the world, however, fruits other than grapes, including apple, plum, peach, pear, berries, cherries, currants, apricot, and many others can also be profitably utilized in the production of wines. The major problems in wine production, however, arise from the difficulty in extracting the sugar from the pulp of some of the fruits, or finding that the juices obtained lack in the requisite sugar contents, have higher acidity, more anthocyanins, or have poor fermentability. The book demonstrates that the application of enzymes in juice extraction, bioreactor technology, and biological de-acidification (MLF bacteria, or de-acidifying yeast like schizosaccharomyces pombe, and others) in wine production from non-grape fruits needs serious consideration.
