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Play, el juego de la pastelería
Librería: Hamelyn, Madrid, M, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 7,43
Envío por EUR 12,99
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: Bueno. : Este libro es una invitación a explorar el lado más lúdico y creativo de la repostería moderna. Desarrollado por el equipo de profesores de la Escuela del Gremio Provincial de Pastelería de Barcelona, bajo la dirección de Olivier Fernández, la obra presenta creaciones sorprendentes como macarons en forma de yo-yo, canicas de caramelo y bombones pirata, demostrando que la alta pastelería puede ser divertida sin perder su rigor técnico.A través de sus páginas, el lector encontrará más de 100 fotografías a color con procesos detallados paso a paso y recetas completas. Es una obra que busca modernizar los contenidos tradicionales y mirar hacia el futuro de la gastronomía dulce, ideal tanto para profesionales que buscan inspiración como para aficionados avanzados que deseen poner en marcha su imaginación. EAN: 9788493758417 Tipo: Libros Categoría: Arte y Cultura Título: Play, el juego de la pastelería Autor: Rafel Vilà| Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona Editorial: Grupo Vilbo Idioma: es-ES Páginas: 128 Formato: tapa dura.
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PLAY. El juego de la pastelería (Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona)
Idioma: Español
Publicado por VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD, 2011
ISBN 10: 8493758418 ISBN 13: 9788493758417
Librería: Libros Tobal, Ajalvir, M, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 6,46
Envío por EUR 27,50
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoTapa dura. Condición: Bien. Gastronomía. Recetas. Cocina. Profusamente ilustrado con fotografías color. 23 x 23. Tapa dura de editorial ilustrada. Sin subrayados ni anotaciones. BJUGAMOS? Un macaron en forma de yo-yo, unas canicas de caramelo, un bombón pirata, unas pelotas de tenis de mazapán? son sólo algunos ejemplos de lo que el lector encontrará en este singular libro. No se trata de banalizar el noble oficio pastelero, ni de arremeter contra la repostería y los petit-fours clásicos. Los grandes buffets dulces, la elegancia y el peso histórico de las especialidades tradicionales, en definitiva, la pastelería de toda la vida en el mejor sentido de la palabra, siempre tendrá un lugar reservado en el universo gastronómico. Pero eso no es incompatible con explorar nuevos caminos como éste de la pastelería lúdica y divertida. El equipo de profesores de la Escuela del Gremio Provincial de Pastelería de Barcelona, con su director Olivier Fernández al frente, nos invita a jugar, a poner en marcha la imaginación, a crear con una mentalidad abierta y desenfadada. Esta actitud tiene mucho que ver con la nueva etapa que vive la escuela barcelonesa, una era aperturista, inconformista y aglutinadora de nuevas tendencias, estilos y maneras de entender y practicar la pastelería, la buena pastelería. Es sin duda una etapa de modernización, de puesta al día, de actualización de contenidos y de mirada al futuro, respetando por supuesto bases, tradiciones y fundamentos. Más de 100 fotos a color. Paso a paso de procesos de elaboración. Recetas detalladas de todas las creaciones. Más de 100 fotos a color. \nPaso a paso de procesos de elaboración. Recetas detalladas de todas las creaciones. Libro.
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LAS DECORACIONES DE LA PASTELERÍA CLÁSICA **Grupo Vilbo**
Idioma: Español
Publicado por VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD, 2025
ISBN 10: 8493758493 ISBN 13: 9788493758493
Librería: Agapea Libros, Malaga, MA, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 14,25
Envío por EUR 20,05
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
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LAS DECORACIONES DE LA PASTELERÍA CLÁSICA **GRUPO VILBO**
Librería: Antártica, Madrid, M, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 19,91
Envío por EUR 18,00
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoRústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. LIBRO.
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Guía Práctica del Artesano Pastelero
Idioma: Español
Publicado por Vilbo, Sant Cugat del Vallès, 1994
Librería: Llibrenet, Sant Feliu del Raco, B, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Original o primera edición
EUR 18,00
Envío por EUR 20,00
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoEncuadernación de tapa dura. Condición: Bien. Gastronomía Ilustrador. 1ª Edición. Todos nuestros libros son de segunda mano.
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LAS DECORACIONES DE LA PASTELERÍA CLÁSICA **GRUPO VILBO**
Librería: Libros Tobal, Ajalvir, M, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 13,85
Envío por EUR 25,60
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 8 disponibles
Añadir al carritoCondición: Nuevo. Encuadernación: Otro formato libro | País: ESPAÑA - Gastronomía.
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LA VIEJA PASTELERIA
Librería: Agapea Libros, Malaga, MA, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 23,65
Envío por EUR 18,27
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Idioma/Language: Español. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
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30 Helados Imprescindibles
Idioma: Español
Publicado por Vilbo Ediciones y Publicidad SL, 2017
ISBN 10: 8494632329 ISBN 13: 9788494632327
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 32,35
Envío por EUR 9,95
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Guía práctica del artesano pastelero 40 Años de Conocimientos y Experiencias en el Arte.
Librería: Imosver, PONTECALDELAS, PO, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 14,25
Envío por EUR 28,60
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: Nuevo. Guía práctica del artesano pastelero 40 Años de Conocimientos y Experiencias en el Arte. editado por Vilbo ediciones.
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LAS DECORACIONES DE LA PASTELERÍA CLÁSICA **Grupo Vilbo**
Librería: Imosver, PONTECALDELAS, PO, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 14,25
Envío por EUR 28,60
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoCondición: Nuevo. LAS DECORACIONES DE LA PASTELERÍA CLÁSICA **Grupo Vilbo** editado por Vilbo ediciones.
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ICE CREAM - RECETARIO DE HELADERÍA ARTESANA
Librería: Antártica, Madrid, M, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 25,00
Envío por EUR 18,00
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoRustica (tapa blanda). Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 1. Este libro en inglés y español recoge 245 recetas publicadas en la revista Arte Heladero y firmadas por los mejores profesionales de todo el mundo. Están ordenadas alfabéticamente y se agrupan en un total de 13 familias de helados con sus apartados y subapartados. En su evolución Arte Heladero ha abierto las puertas de la revista para recoger aproximaciones muy diferentes al helado, desde las estrictamente relacionadas con los obradores heladeros, la pastelería y la restauración. LIBRO.
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IDEAS Y RECETAS ENTRE LA COCINA Y LA PASTELERIA
Librería: Antártica, Madrid, M, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 25,00
Envío por EUR 18,00
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCartoné (tapa dura cartón). Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. LIBRO.
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Panes con oficio
Librería: Agapea Libros, Malaga, MA, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 28,40
Envío por EUR 21,76
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
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30 Helados Imprescindibles
Idioma: Español
Publicado por Vilbo Ediciones y Publicidad SL, 2017
ISBN 10: 8494632329 ISBN 13: 9788494632327
Librería: Agapea Libros, Malaga, MA, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 23,75
Envío por EUR 20,44
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 7 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Idioma/Language: Español. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
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GUÍA PRÁCTICA DEL ARTESANO PASTELERO . 40 AÑOS DE CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIAS EN EL ARTE DE LA PASTELERÍA
Idioma: Español
Publicado por VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD S. L.
ISBN 10: 8460512347 ISBN 13: 9788460512349
Librería: Mercado de Libros usados de Benimaclet, Valencia, V, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 10,00
Envío por EUR 36,31
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoEncuadernación de tapa dura. Condición: Como Nuevo.
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Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería = Ideas and recipes between cusine and pastry
Idioma: Español
Publicado por Vilbo Ediciones y Publicidad, S. L., 2015
ISBN 10: 8493758469 ISBN 13: 9788493758462
Librería: Agapea Libros, Malaga, MA, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 23,75
Envío por EUR 24,02
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Idioma/Language: Español. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
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Play
Idioma: Español
Publicado por Vilbo ediciones y publicidad, 2011
ISBN 10: 8493758418 ISBN 13: 9788493758417
Librería: LibroUsado | TikBooks, Madrid, M, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 13,00
Envío por EUR 36,00
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoEncuadernación de tapa dura. Condición: Bien. L658. Vilbo ediciones y publicidad (P) Escuela pastelería gremio Barcelona. L658x1. Ro.
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Play
Idioma: Español
Publicado por Vilbo ediciones y publicidad, 2011
ISBN 10: 8493758418 ISBN 13: 9788493758417
Librería: LibroUsado | TikBooks, Madrid, M, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 13,00
Envío por EUR 36,00
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoEncuadernación de tapa dura. Condición: Bien. L658. Vilbo ediciones y publicidad (P) Escuela pastelería gremio Barcelona. L658x2. Ro.
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EUR 41,00
Envío por EUR 18,00
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoCartoné (tapa dura cartón). Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. Ha sido catalogado como el Mejor Libro de Pastelería del Mundo. Su enorme éxito ha propiciado esta segunda edición que, debido a su gran demanda internacional, incorpora la lengua inglesa además del español. Su autor, Paco Torreblanca, da nombre a esta obra completa sobre el extenso mundo del dulce, en la que ha vertido toda la experiencia de sus más de 30 años de profesión. El libro Incluye postres en plato, tartas, paso a paso de bizcochos, decoraciones de azúcar e isomalt, chocolate, bombones, piezas artísticas, masas tradicionales. LIBRO.
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30 HELADOS IMPRESCINDIBLES
Librería: Antártica, Madrid, M, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 33,80
Envío por EUR 18,00
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoRustica (tapa blanda). Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 1. LIBRO.
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Ideas y recetas entre la cocina y la pasteleria
Librería: Imosver, PONTECALDELAS, PO, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 23,75
Envío por EUR 28,60
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoCondición: Nuevo. Ideas y recetas entre la cocina y la pasteleria editado por Vilbo ediciones.
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30 Helados Imprescindibles
Librería: Imosver, PONTECALDELAS, PO, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 23,75
Envío por EUR 28,60
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
Añadir al carritoCondición: Nuevo. 30 Helados Imprescindibles es una herramienta de trabajo básica para desarrollar una vitrina atractiva, que cumpla las expectativas de una clientela heterogénea. Escrita por el Campeón de España de Heladería 2012, Jaume Turró, es una obra indispensable que viene a cubrir un importante vacío editorial. Con ella el heladero gana un gran aliado para crear una carta variada, con propuestas tan populares como el helado de cacao, el sorbete de limón; clásicos como el tutti frutti y el mantecado; actuales como el sorbete de mojito y el cheesecake; y especialidades de autor como el chocolate negro y el helado de fresas km 0. La filosofía de su autor se filtra a través de recetas ampliamente contrastadas por su dilatada experiencia al frente de sus dos heladerías de Malgrat de Mar (Barcelona) y en todas ellas la técnica de formulación está a las órdenes del valor sensorial y gastronómico del helado. Esta opera prima de Jaume Turró nace con una vocación muy práctica, porque está pensada para cumplir las necesidades profesionales de un oficio que, en términos generales, concentra una gran actividad en un plazo breve de tiempo.
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Recetario base
Idioma: Español
Publicado por VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD, 2018
ISBN 10: 849463237X ISBN 13: 9788494632372
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 42,85
Envío por EUR 9,95
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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EUR 34,90
Envío por EUR 18,00
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoRústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. LIBRO.
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EUR 35,00
Envío por EUR 18,00
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoRústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. LIBRO.
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30 Helados Imprescindibles
Idioma: Español
Publicado por Vilbo Ediciones y Publicidad SL, 2017
ISBN 10: 8494632329 ISBN 13: 9788494632327
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 51,93
Envío por EUR 3,45
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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DULC Y PAS. (Dulce pasion. Especialistas en reposteria y canapes. Artesania congelada de alta calidad. Gremios y asociaciones provinciales, organizaciones nacionales, escuelas profesionales, escuelas y aulas comerciales. Ferias en el sector).
Publicado por Ed. Vilbo ediciones y publicidad, 1992
Librería: Librería Vobiscum, SAN VICENTE DEL RASPEIG, A, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 10,00
Envío por EUR 30,95
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoCondición: Bueno. Barcelona. 2003. Nº 266. Ed. Vilbo ediciones y publicidad. Director: Rafael Vilá. Muy ilustrado; publicidad de la época. 374 pp. 30x21. Rústica.
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RECETARIO BASE
Idioma: Español
Publicado por VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD, 2018
ISBN 10: 849463237X ISBN 13: 9788494632372
Librería: Agapea Libros, Malaga, MA, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 33,16
Envío por EUR 21,15
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Idioma/Language: Español. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
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Mas
Idioma: Español
Publicado por Vilbo Edicones y Publicidad S.L., 2019
ISBN 10: 8494632396 ISBN 13: 9788494632396
Librería: Agapea Libros, Malaga, MA, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 33,25
Envío por EUR 21,75
Se envía de España a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 3 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. Idioma/Language: Español. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
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RADIX
Idioma: Español
Publicado por VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD, 2019
ISBN 10: 8412131401 ISBN 13: 9788412131406
Librería: Books-FYI, Inc., Cadiz, KY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 53,36
Envío por EUR 3,45
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritohardcover. Condición: Good. Pere Marco Ilustrador.
