EUR 22,12
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Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
EUR 23,65
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EUR 19,96
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EUR 27,03
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EUR 25,35
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Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
EUR 30,37
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EUR 17,76
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EUR 27,51
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Idioma: Inglés
Publicado por Legare Street Press 2022-10, 2022
ISBN 10: 1018180753 ISBN 13: 9781018180755
Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido
EUR 14,61
Cantidad disponible: 10 disponibles
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Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
EUR 33,71
Cantidad disponible: 15 disponibles
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Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
EUR 39,06
Cantidad disponible: 15 disponibles
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Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
EUR 35,85
Cantidad disponible: 15 disponibles
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Idioma: Inglés
Publicado por The Hotel Monthly, 1900
Librería: Papergoy, Rochester, NY, Estados Unidos de America
EUR 39,39
Cantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Very Good. 2nd Edition. Light bumping.
EUR 31,27
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
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Idioma: Inglés
Publicado por The Hotel Monthly, Chicago, 1900
Librería: Jim Hodgson Books, Churchton, MD, Estados Unidos de America
EUR 44,50
Cantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Very Good. 2nd Edition. Stated second edition. 96 pages, illustrated photo frontis of the author plus sketches including two large foldouts of arrangements for the kitchen, the store room, seating for a banquet. Floral end papers. Advice for managing waiters and kitchen staff, menus, food purchasing and storage, banquet planning and management, plus an extensive 28 page section on wines. Very good condition though with a bit of cover soil, the binding is tight, no owner names, very clean internally.
Publicado por The Hotel Monthly, Chicago, 1900
Librería: Alexander Books (ABAC/ILAB), Ancaster, ON, Canada
EUR 35,60
Cantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: Very Good. 3rd Edition. 90 Pages Plus Publishers Catalogue All Fold Outs Present, Professionally Restored, New End Papers, Sound Copy Copy Classic Work. Book.
Librería: Forgotten Books, London, Reino Unido
EUR 16,55
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoPaperback. Condición: New. Print on Demand. This book encapsulates the knowledge of modern hotel stewarding, providing a practical guide to efficient management of domestic concerns within the hospitality industry. Offering insights into the role of a steward in relation to hotel management, staff, and guests, this guide provides an understanding of the duties and responsibilities required to ensure a well-run hotel. The author's experience and knowledge of the industry make this book an invaluable resource for those looking to succeed in this demanding role. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book. print-on-demand item.
EUR 24,18
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. KlappentextrnrnUnlike some other reproductions of classic texts (1) We have not used OCR(Optical Character Recognition), as this leads to bad quality books with introduced typos. (2) In books where there are images such as portraits, maps, sketc.
EUR 24,38
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoKartoniert / Broschiert. Condición: New.
Librería: Forgotten Books, London, Reino Unido
EUR 18,65
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoPaperback. Condición: New. Print on Demand. This book offers a comprehensive look at the art and science of hotel management, particularly as it pertains to the stewardââ â¢s role. The author, writing from a wealth of practical experience, presents a detailed guide to the responsibilities of the steward in both the American plan (where guests pay a fixed price for room and meals) and the European plan (where guests pay separately for lodging and meals). The book illuminates the shift from the American plan, which was the predominant model for hotel operations in the United States during the book's original publication, to the European plan which became more prevalent in the early 20th century. This shift is discussed in the context of changing social attitudes, economic conditions, and technological advancements in the hospitality industry. The book delves into a wide range of topics vital to the steward's success, including staff organization, efficient food purchasing and storage, menu planning, employee dining, and the management of specific departments like the pantry, storeroom, and kitchen. It highlights the importance of honesty, good judgement, and adaptable skillsets in this dynamic field. The book provides valuable insights into the evolution of hotel management and the evolving role of the steward in a changing world. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book. print-on-demand item.
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
EUR 20,20
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoPAP. Condición: New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
EUR 37,02
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoGebunden. Condición: New.
Idioma: Inglés
Publicado por Creative Media Partners, LLC Okt 2022, 2022
ISBN 10: 1018180753 ISBN 13: 9781018180755
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
EUR 28,84
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Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Neuware.
Idioma: Inglés
Publicado por Forgotten Books Nov 2018, 2018
ISBN 10: 1332347215 ISBN 13: 9781332347216
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
EUR 30,69
Cantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoTaschenbuch. Condición: Neu. Neuware.
Idioma: Inglés
Publicado por Creative Media Partners, LLC Okt 2022, 2022
ISBN 10: 1018175180 ISBN 13: 9781018175188
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
EUR 44,41
Cantidad disponible: 2 disponibles
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Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
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Librería: Buchpark, Trebbin, Alemania
EUR 11,44
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Añadir al carritoCondición: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 262 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
Publicado por The Hotel Monthly, Chicago, 1900
Librería: sonalsorises, Los angeles, CA, Estados Unidos de America
EUR 44,50
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Añadir al carritoCondición: Very Good. Charts Ilustrador. Third Edition. Original green cloth. A very good copy with the charts tipped in at the beginning of the text. (These were often removed). Scarce in this nice condition.
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
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Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino Unido
EUR 20,84
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