S mangaraj (34 resultados)
Editorial: Kalyani Publishers, 2017
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Editorial: Kalyani Publishers, 2017
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Editorial: Kalyani Publishers, 2017
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Editorial: Kalyani Publishers, 2017
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Editorial: Kalyani Publishers, 2017
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Editorial: Kalyani Publishers, 2017
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Editorial: Kalyani Publishers, 2017
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Hardcover. Condición: New. ISBN:9789384053079.
Editorial: Kalyani Publishers, 2017
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EUR 13,85
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EUR 32,00
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Editorial: Kalyani Publishers, 2017
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EUR 18,88
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Editorial: Kalyani Publishers, 2017
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EUR 11,74
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Editorial: Kalyani Publishers, 2017
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EUR 19,86
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Editorial: Kalyani Publishers, 2017
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EUR 12,48
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Librería: Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, IndiaVedams eBooks (P) Ltd
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EUR 29,60
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Hardcover. Condición: New. Bioprocessing of Food and By-products for Nutritional and Industrial Uses describes the synergistic approaches for bioprocessing of food and by-products for nutritional and industrial Uses. The main focus of the book on nutrition and engineering aspects of bioprocessing , including advanced food proces…sing techniques and bioproduct development, food applications, while numerous industrial applications are highlighted as well. The editors and authors, all experts in various bioprocessing fields, cover the latest developments in the industry and provide perspective on new and potential products and processes . challenges and opportunities facing the by product manufacturing industry are also discussed. Coverage is far reaching and includes : Synergistic Approaches for Bioprocessing of Food and by products for Nutritional and industrial Uses : Overview of Food Bio-processing ; Applications of Cryogenics for processing and preservation of Food; Advanced Techniques for Determination of Quality of Food Materials; Current Status and Scenario of Functional Food; Nutrient, Antinutrents and Functional Compounds of Foods and their Effects on Health and Nutrition; Modern Technologies of Bioprocessing; Bioavailability and Potential uses of Micronutrients in Food System; Role of Microbial and Enzyme Technology in Fruit Juice Processing and its Quality Enhancement; Probiotics; An Emerging avenue in Nutraceuticals and Functional Foods; Modified Atmosphere Packaging Principles of Design criteria; Bioprocessing of Soya and Millet Based By-Products Waste of Value Addition; Bioseparation Techniques in Nutraceuticals ; Advanced Bio food Preservation Technique; Current Scenario in soybean processing in India; Integrated Approaches of Nano-Bio-Information Technology and Agri-processing for Scientific Rationalization of Values and Development of Value Added Products; A New Era of Nutraceutical Products and their Health Benefits and Heavy Metal Toxicity in various Food Stuffs and its Preventive Approaches.
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EUR 37,95
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Hardcover. Condición: New. ISBN:9789381226728.
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Librería: Books in my Basket, New Delhi, IndiaBooks in my Basket
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EUR 39,27
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Hardcover. Condición: New. ISBN:9789388892094.
- Tapa dura
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino UnidoMajestic Books
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EUR 50,09
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Condición: New. pp. xiii + 668.
- Tapa dura
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de AmericaBooks Puddle
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EUR 57,31
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Condición: New. pp. xiii + 668.
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EUR 51,26
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Condición: New. pp. xiii + 668.
- Tapa dura
- Primera edición
Librería: Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, IndiaVedams eBooks (P) Ltd
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EUR 54,32
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Hardcover. Condición: As New. Estado de la sobrecubierta: As New. 1st Edition. Contents: Preface. 1. Food processing operations. 2. Emerging technologies in food preservation. 3. Primary processing of food. 4. Food and food toxicity. 5. Determination of quality/maturity indices of fresh produce. 6. Extrusion cooking technology.…7. Probiotic and prebiotic based functional food. 8. Drying of food commodity. 9. Modified atmosphere packaging of fruits and vegetables. 10. Nanotechnology and food processing. 11. Food freezing. 12. Pulsed electric field processing. 13. Enzymes in food processing. 14. Safety aspects in food processing. Bibliography.
- Tapa dura
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EUR 71,00
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Condición: New. 1st Edition.
- Tapa dura
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EUR 68,04
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Condición: New.
- Tapa dura
- Primera edición
Librería: Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, IndiaVedams eBooks (P) Ltd
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EUR 64,51
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Hardcover. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: New. 1st Edition. Contents: Foreword. Preface. 1. Introduction. 2. Functional foods and nutraceuticals. 3. Composition and nutritional quality of Soybean. 4. Role of Soybean in health and longevity. 5. Soybased food products. 6. Pharmaceutical and other industrial applicatio…ns of soyproducts. 7. Soy products promotion and entrepreneurship development. The book contains knowledge and skill that would facilitate processing and utilization of soybean, a grain legume and food-cum-medicinal resource, for food, feed, pharmaceutical and other industrial applications. People world over have now become conscious for their health and longevity and are searching for an appropriate diet that can lead them to a disease free, healthy and long life. One of the best possible options is to make use of soybean in daily diet because it provides high quality nutrition and health promoting phyto-chemicals that have high levels of nutraceuticals and functional food ingredients at an affordable cost. Soy-based food products suit to the richest of the rich on health ground and to the poorest of the poor on account of the economy. Soybean is a golden gift of the nature to human beings as its production not only provides high quality food and medicines to the people but also enhances soil and animals health. Soybean is an eco-friendly and one of the oldest known food sources to human beings. Soybean production and its appropriate utilization would help in building a greener globe. The book discusses about the technology used in the soy food preparation, equipment involved and changes that occur during processing in physical, chemical, microbiological and organoleptic properties of the products. It is useful to students teachers, researchers food manufacturers, policy make and to all those who are interested better health and longevity.
- Tapa dura
Librería: Biblios, frankfurt am main, HESSE, AlemaniaBiblios
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EUR 69,98
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Condición: New.
Idioma: Inglés
Editorial: VDM Verlag Dr. Mueller Aktiengesellschaft & Co. KG, 2013
- Tapa blanda
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EUR 87,94
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Condición: New. pp. 112.
- Tapa dura
- Primera edición
Librería: Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, IndiaVedams eBooks (P) Ltd
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EUR 101,85
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Hardcover. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: New. 1st Edition. Legume is one of the important food crops. Vast knowledge developed through research and development since last 15 years on processing of this crop was not brought in the form of comprehensive book. Hence attempt has been made in this book to compile and co…ncise information, knowledge and skill about legume processing and utilization for food, feed and neutraceuticals. Production and utilization of appropriately fortified/supplemented legumes and its derivatives help in improving human, animal and soil health. Legumes are rich in protein and also have abundance of complex carbohydrates, ability to lower serum cholesterol in human, contain high fibre, low fat, dietary minerals and phytochemicals. The book discusses the role of legumes in human health, its origin and production, nutritional quality, antinutritional factors and their remedial measures, health benefits, engineering properties, primary processing, legume fortified processed products, bakery and extruded items, pulse mill modernization and emerging technologies for legume processing and utilization.
- Tapa dura
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino UnidoMispah books
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EUR 92,81
Envío por EUR 29,25Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Hardcover. Condición: Like New. LIKE NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
