Panesar parmjit singh kumar vikas (6 resultados)
Idioma: Inglés
Editorial: Academic Press 2026
Serie: Applications of Starches in Food and Packaging, Libro 1 de 9. Libro 1 de 9 - Applications of Starches in Food and Packaging
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Idioma: Inglés
Editorial: Academic Pr 2026
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Idioma: Inglés
Editorial: Academic Press 2026
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Idioma: Inglés
Editorial: Elsevier Science Publishing Co Inc 2026
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Idioma: Inglés
Editorial: Academic Press 2026
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- Tapa blanda
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Idioma: Inglés
Editorial: Elsevier Science Publishing Co Inc, San Diego 2026
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Paperback. Condición: new. Paperback. Clean Label Starch: Processes, Properties and Functionality, a volume in the "Applications of Starches in Food and Packaging" series, provides the most up-to-date information on clean label starches, catering to a wide range of readers interested in starch modification and its applications i…n clean label food and packaging industries. Chapters cover hydro-thermal clean label starch, thermal and non-thermal physically modified starches, biotechnological approaches for clean label starch production, and its nanoencapsulation. Applications of clean label starch in the edible packaging industry, biodegradable packaging, and in bakery and confectionery are also included. The book discusses the challenges, and consumer acceptability, in addition to the quality attributes of clean label starch. Edited by an internationally diverse group of experts and leaders who possess extensive, up-to-date knowledge of native and modified starches and related technologies, this book is an excellent resource which highlights important global perspectives in the field. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
