Fritz heepe (45 resultados)

gebundene Ausgabe. Condición: Gut. 506 S. Das Buch befindet sich in einem ordentlich erhaltenen Zustand. Einbandkanten sind leicht bestoßen. Einband etwas fleckig. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 680.

* Umfang/Format: XV, 232 Seiten ; gr. 8 * Anmerkungen: Mit Literaturverz. (Seiten 206 - 212) Status nach VGG: lieferbar * Einbandart und Originalverkaufspreis: : 44.- * Sachgebiet: Medizin ; 18a Naturwissenschaften Vorwort Sowohl in der Diätetik als auch in der allgemeinen Großküchenverpflegung gehört eine planmäßige Lenkung der Vitaminzufuhr zu den unerläßlichen ? Voraussetzungen für die Herstellung einer biologisch vollwertigen Kost. In der Praxis der Diätbehandlung und des Küchenbetriebes kommt die Vitaminkalkulation jedoch, wie die Erfahrung augenfällig lehrt, meist noch zu kurz; hierauf beruht es, daß Krankenkost und Gemeinschaftsverpflegung fast überall mit einem mehr oder weniger großen Vitamindefizit behaftet sind. Die Ursache dieses im Hinblick auf seine Häufigkeit und seine gesundheitlichen Auswirkungen besorgniserregenden Übelstandes liegt weniger im Mangel an finanziellen Mitteln als einfach darin, daß die verantwortlichen Verpflegungsleiter, die Diätassistentinnen und die Köche ebenso wie viele diätverordnende Ärzte mit den praktischen Problemen der Vitaminversorgung nicht genügend vertraut sind. Es ist deshalb die Zielsetzung des vorliegenden Buches, allen denen, die bei der Diätberatung in der ärztlichen Sprechstunde, im Krankenhaus oder in der Küche den Vitamingehalt einer Kost zu kalkulieren haben, die hierfür erforderlichen theoretischen Grundlagen und praktischen Anleitungen in knapper und übersichtlicher Form an die Hand zu geben. Es soll aufgezeigt werden, unter welchen Umständen mit einem Vitaminmangel beim Verpflegungsteilnehmer zu rechnen ist und auf welche Weise einem solchen mit einfachen, in jeder Küche anwendbaren Mitteln begegnet werden kann. Die Vorschläge zur Verbesserung der Vitaminversorgung beziehen sich dabei sowohl auf die Haushaltskost und die allgemeine Großküchenverpflegung als auch auf die verschiedenen Formen der Krankenkost, einschließlich der Kost für den alternden Menschen, für werdende und stillende Mütter und für Kinder. Zur besseren Veranschaulichung der Technik der Vitaminanreicherung erschien es zweckmäßig ? zumal ein Teil der dafür erforderlichen Zubereitungen bisher nicht küchenüblich ist ?, eine größere Auswahl bewährter Rezepte aufzunehmen. Die Ausführungen wurden bewußt auf das zum Verständnis der Materie erforderliche Maß, der behandelte Stoff auf das für die praktische Kostgestaltung Wesentliche beschränkt. Keineswegs konnte es der Zweck der Darstellung sein, das gesamte derzeitige Wissen über die Physiologie und Pathologie der Vitamine erschöpfend zu referieren; dieserhalb kann auf eine Reihe ausgezeichneter Übersichten aus berufenerer Feder venviesen gutes Exemplar, altersgemäß gebräunt, Gesamtzustand gut * Verlag: Darmstadt : D. Steinkopff * Bindung: gebundene Ausgabe.…

Hardcover/gebunden. Condición: Gut. 3. Auflage. 608 Seiten. 21 cm Das Buch befindet sich im einwandfreien Zustand. SB1745 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 739.

Condición: Gut. 3. vollständig überarbeitete Auflage 1998, Springer, Hardcover, sehr guter und gepflegter Zustand, weltweiter Sofortversand/Rechnung.

Kolloid-Labilitätsreaktionen im Serum und Plasma als Hilfsmittel zur Krankheitserkennung. Wissenschaftliche Forschungsberichte Band 61. XVI. 241 S. mit 8 Abbildugnen und 13 Tabellen. Steinkopff. Darmstadt. 1953. Mit Gebrauchsspuren/Used condition. Leinen mit Schutzumschlag/Hardcover/Dustjacket. Stempel,etwas fleckig. Bibliotheksexemplar/Library copy. Sprache: deutsch/german. …

hardcover. Condición: Sehr gut. 608 Seiten; Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1.

Condición: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

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hardcover. Condición: Sehr gut. 656 Seiten; 9783540424413.2 Gewicht in Gramm: 1.

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PF. Condición: New.

Condición: New. pp. 264.

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Paperback. Condición: Brand New. 258 pages. German language. 8.27x5.83x0.60 inches. In Stock.

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Condición: Gut. 2., überarb. Aufl. XI, 539 S., Guter Zustand. Ai1674 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 706 21 cm; gebunden, Fester Pappeinband.

Condición: Gut. Zustand: Gut | Seiten: 526 | Sprache: Deutsch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.

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