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Añadir al carritoCondición: Muy bueno. : En 'A Formação da Culinária Brasileira', Carlos Alberto Dória explora las bases histórico-sociales de la cocina brasileña, analizando su evolución desde la época colonial hasta la actualidad. El autor combina erudición y claridad para presentar una visión renovada de los ingredientes, las técnicas culinarias y los procesos sociales que han dado forma a los hábitos alimentarios y platos nacionales. Además, propone ideas para la renovación de la gastronomía brasileña, buscando asegurar su futuro. EAN: 9788579140341 Tipo: Libros Categoría: Arte y Cultura Título: A Formação da Culinária Brasileira Autor: Carlos Alberto Dória Editorial: Publifolha Idioma: pt-BR Páginas: 279 Formato: tapa blanda.
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Publicado por Biruta, São Paulo, 2003
ISBN 10: 8588159198 ISBN 13: 9788588159198
Librería: Ventara SA, Montevideo, Uruguay
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Añadir al carritoTapa Blanda. Condición: New. Apresenta dez ensaios que tratam da relação Estado-cultura,mostrando que a dependência entre Estado e produtores culturais reduz as políticas culturais a simples gestão dos fundos públicos. 192 Páginas. 250 gr. Libro.
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Publicado por Centro Interdisciplinario de Derecho Social y Economía Política. CIDSEP, Asunción
Librería: Ventara SA, Montevideo, Uruguay
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Añadir al carritoTapa Blanda. Condición: New. Estudio de las obras y empresas estatales, surgimiento y evolución de las mismas. Incluye información referida al sectorpúblico en la economía nacional y a las características y connotaciones adquiridas por las empresas públicas. Contienecuadros ilustrativos. 251 Páginas. 330 gr. Libro.
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
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Librería: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Reino Unido
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Publicado por Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial. SENAC-SP, São Paulo, 2009
ISBN 10: 8573597615 ISBN 13: 9788573597615
Librería: Ventara SA, Montevideo, Uruguay
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Añadir al carritoTapa Blanda. Condición: New. O livro procura restaurar o lugar da cozinha na sociedade, espaço este em que transformamos a natureza às suas modalidades comestíveis, tendo como foco os hábitos modernos de comer, sendo composto por: A cozinha brasileira e a estruturação das cozinhas regionais; O nutricionismo dos séculos XIX e XX, entre outros. 264 Páginas. 340 gr. Libro.
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Idioma: Español
Publicado por Editorial Académica Española, 2015
ISBN 10: 3659030384 ISBN 13: 9783659030383
Librería: moluna, Greven, Alemania
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Idioma: Italiano
Publicado por Libreria Editrice Viella, 2011
ISBN 10: 8883346890 ISBN 13: 9788883346897
Librería: Libro Co. Italia Srl, San Casciano Val di Pesa, FI, Italia
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Añadir al carritoBrossura. Condición: new. A cura di Capuzzo P., Giorgi C. e Martini M.Roma, 2011; br., pp. 600, cm 15x21.(I Libri di Viella. 127). Nella sua attività di ricerca e di insegnamento Mariuccia Salvati ha esplorato varie dimensioni della storia contemporanea, muovendosi tra la storia sociale e quella politica, il dibattito delle idee e le forme culturali, la dimensione istituzionale e quella economica. Il confronto costante dei suoi interessi e approcci con gli interrogativi sollecitati dal presente è la cifra che contraddistingue il suo lavoro; uno stile, particolare e ben riconoscibile, che ha cercato di introdurre all'interno delle istituzioni del sapere storico nelle quali è stata coinvolta, nel suo lavoro di docente all'Università di Bologna, negli organi accademici che ha presieduto e nell'associazione degli storici contemporaneisti che ha contribuito a fondare. Per rendere omaggio alla sua ricerca e al suo insegnamento, un nutrito gruppo di studiosi italiani e stranieri è intervenuto su temi, personaggi e problemi che hanno popolato la sua riflessione e le sue indagini. Ne emerge uno spaccato di grande interesse della storiografia contemporanea, delle sue preoccupazioni e dei suoi interrogativi, a cui partecipano figure di primo piano del dibattito nazionale e internazionale. Libro.
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