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Food Flavor and Chemistry : Explorations into the 21st Century
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, The, 2005
ISBN 10: 0854046534 ISBN 13: 9780854046539
Librería: Better World Books Ltd, Dunfermline, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Original o primera edición
EUR 58,47
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NUTRITION FUNCTIONAL AND SENSORY PROPERTIES OF FOODS (HB 2013)
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2013
ISBN 10: 1849736448 ISBN 13: 9781849736442
Librería: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 76,95
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NUTRITION FUNCTIONAL AND SENSORY PROPERTIES OF FOODS (HB 2013)
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2013
ISBN 10: 1849736448 ISBN 13: 9781849736442
Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Nutrition, Functional and Sensory Properties of Foods
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry RSC, 2013
ISBN 10: 1849736448 ISBN 13: 9781849736442
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 74,82
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Food Flavors and Chemistry: Advances of the New Millennium (Special Publications)
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry (edition 1), 2001
ISBN 10: 0854048758 ISBN 13: 9780854048755
Librería: BooksRun, Philadelphia, PA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Añadir al carritoHardcover. Condición: Fair. 1. The item might be beaten up but readable. May contain markings or highlighting, as well as stains, bent corners, or any other major defect, but the text is not obscured in any way.
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Nutrition, Functional and Sensory Properties of Foods
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2013
ISBN 10: 1849736448 ISBN 13: 9781849736442
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 73,67
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NUTRITION FUNCTIONAL AND SENSORY PROPERTIES OF FOODS (HB 2013)
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2013
ISBN 10: 1849736448 ISBN 13: 9781849736442
Librería: SMASS Sellers, IRVING, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 82,03
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NUTRITION FUNCTIONAL AND SENSORY PROPERTIES OF FOODS (HB 2013)
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2013
ISBN 10: 1849736448 ISBN 13: 9781849736442
Librería: SMASS Sellers, IRVING, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 82,93
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Nutrition, Functional and Sensory Properties of Foods
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2013
ISBN 10: 1849736448 ISBN 13: 9781849736442
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 72,95
Envío por EUR 9,95
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Food flavors and chemistry. Advances of the new millennium ; [proceedings of the 10th International Flavor Conference.
Idioma: Inglés
Publicado por Cambridge, Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048758 ISBN 13: 9780854048755
Librería: Antiquariat Bookfarm, Löbnitz, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 45,99
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Añadir al carritoHardcover. 654 S. Ehem. Bibliotheksexemplar mit Signatur und Stempel. Guter Zustand, ein paar Gebrauchsspuren. Ex-library with stamp and library-signature on spine. Good condition, some traces of use. 9780854048755 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 1100.
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Recent Advances In Food And Fllavor Chemisty
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10: 1847552013 ISBN 13: 9781847552013
Librería: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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RECENT ADVANCES IN FOOD AND FLLAVOR CHEMISTY
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10: 1847552013 ISBN 13: 9781847552013
Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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FOOD FLAOVER AND CHEMISTRY
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2005
ISBN 10: 0854046534 ISBN 13: 9780854046539
Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 95,99
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Edición internacionalNUTRITION FUNCTIONAL AND SENSORY PROPERTIES OF FOODS (HB 2013)
Librería: UK BOOKS STORE, London, LONDO, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
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Food Flavors and Chemistry : Advances of the New Millennium
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048758 ISBN 13: 9780854048755
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 117,58
Envío por EUR 2,27
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Food Flavors and Chemistry
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, GB, 2001
ISBN 10: 0854048758 ISBN 13: 9780854048755
Librería: Rarewaves USA, OSWEGO, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 119,93
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Añadir al carritoHardback. Condición: New. Food may be nutritious, visually appealing and easy to prepare but if it does not possess desirable flavors, it will not be consumed. Food Flavors and Chemistry: Advances of the New Millennium primarily focuses on food flavors and their use in foods. Coverage also includes other important topics in food chemistry and production such as analytical methods, packaging, storage, safety and patents. Positive flavor notes are described, including ways of enhancing them in food. Conversely, methods for eliminating and reducing undesirable flavors are also proposed. Packaging aspects of foods, with respect to controlling sensory attributes, appearance and microbiological safety are discussed in detail. There is also a section concentrating on the most recent developments in dairy flavor chemistry. This book will be an important read for all postgraduate students, academics and industrial researchers wanting to keep abreast of food flavors and their chemistry.
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Food Flavors and Chemistry
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 124,43
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Food Flavors and Chemistry
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 117,00
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Añadir al carritoHRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Food Flavors and Chemistry : Advances of the New Millennium
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048758 ISBN 13: 9780854048755
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 129,35
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Añadir al carritoCondición: As New. Unread book in perfect condition.
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Food Flavors and Chemistry : Advances of the New Millennium
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048758 ISBN 13: 9780854048755
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 116,99
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Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
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Food Flavors and Chemistry : Advances of the New Millennium
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048758 ISBN 13: 9780854048755
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 128,31
Envío por EUR 17,32
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Nutrition, Functional and Sensory Properties of Foods: RSC (Special Publications)
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2013
ISBN 10: 1849736448 ISBN 13: 9781849736442
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 122,51
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Añadir al carritoHardcover. Condición: Like New. Like NewLIKE NEW. book.
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Recent Advances in Food and Flavor Chemistry : Food Flavors and Encapsulation, Health Benefits, Analytical Methods, and Molecular Biology of Functional Foods
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10: 1847552013 ISBN 13: 9781847552013
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 150,54
Envío por EUR 2,27
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Recent Advances in Food and Flavor Chemistry
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, GB, 2010
ISBN 10: 1847552013 ISBN 13: 9781847552013
Librería: Rarewaves USA, OSWEGO, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 152,89
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Añadir al carritoHardback. Condición: New. This book is the Proceedings of the 12th International Flavor Conference, 4th George Charalambous Memorial Symposium, held May 25-29, 2009 in Skiathos, Greece. The International Flavor Conferences are sponsored by the Agricultural Food Chemistry Division of the American Chemical Society and are attended by leaders in the in the field of flavor and food chemistry. The International Flavor Conferences have been held as a global forum for leaders in the field of flavor and food chemistry to present their results covering recent research activities. As in previous years the conference stresses flavors as its main theme but also includes important topics in food chemistry (analytical methods, packaging storage) and production (safety, patents). Information gathered by researchers in food chemistry have found numerous practical applications for improving foods, and symposia such as this have a goal of transferring basic knowledge to finished products. Recent Advances in Food and Flavor Chemistry: Food Flavors and Encapsulation, Health Benefits, Analytical Methods, and Molecular Biology of Functional Foods will be a useful reference for researchers and other professionals in the industry and academia, particularly those involved directly in food science. This book covers several topical areas and includes: -A historical look at the use of isotopic analyses for flavour authentication -Computer-aided organic synthesis as a tool for generation of potentially new flavouring compounds from ascorbic acid -Butter flavors and microwave popcorn: A review of health issues and industry actions -The aroma of guavas - Key aroma compounds and influence of tissue disruption -Flavour release in lipid rich food matrices; in vitro and in vivo measurement using proton transfer reaction mass spectrometry -A study of the fate of aspartame and flavour molecules in chewing gum utilizing LC/MS/MS and GC/MS -Study on the interaction of selected phenolic acids with bovine serum albumin.
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Food Flavor And Chemistry : Explorations Into The 21st Century
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2005
ISBN 10: 0854046534 ISBN 13: 9780854046539
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 152,07
Envío por EUR 2,27
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Food Flavor and Chemistry
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, GB, 2005
ISBN 10: 0854046534 ISBN 13: 9780854046539
Librería: Rarewaves USA, OSWEGO, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 154,42
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Añadir al carritoHardback. Condición: New. The rapidly evolving ?eld of food ?avor chemistry holds an important role in a wide variety of food and beverage products.Food Flavor and Chemistry: Explorations into the 21st Century provides the reader with an update on the advances in food chemistry and ?avor science with a broad spectrum of food products from both plants and animals.Topics covered also include:Dairy products and wine ?avorsFormation of ?avorsTenderization of meatMigration of chemicals in food packagingAntioxidants and healthQuality controlThe biotechnical generation of aromas is addressed in depth and new technical information on sensory evaluation and on analytical techniques are covered. Theories of quality development based on scienti?c research are presented as well as research that will lead to enhanced food quality.Food Flavor and Chemistry: Explorations into the 21st Century will be of interest to a broad spectrum of workers advancing ?avor chemistry, food product research and development as well as those in the quality control area.
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NUTRITION, FUNCTIONAL AND SENSORY PROPERTIES OF FOODS
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2013
ISBN 10: 1849736448 ISBN 13: 9781849736442
Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 156,74
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
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Food Flavors and Chemistry : Advances of the New Millennium
Librería: Buchpark, Trebbin, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 47,33
Envío por EUR 105,00
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Añadir al carritoCondición: Gut. Zustand: Gut | Seiten: 666 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Food may be nutritious, visually appealing and easy to prepare but if it does not possess desirable flavors, it will not be consumed. "Food Flavors and Chemistry: Advances of the New Millennium" primarily focuses on food flavors and their use in foods. Coverage also includes other important topics in food chemistry and production such as analytical methods, packaging, storage, safety and patents. Positive flavor notes are described, including ways of enhancing them in food. Conversely, methods for eliminating and reducing undesirable flavors are also proposed. Packaging aspects of foods, with respect to controlling sensory attributes, appearance and microbiological safety are discussed in detail. There is also a section concentrating on the most recent developments in dairy flavor chemistry. This book will be an important read for all postgraduate students, academics and industrial researchers wanting to keep abreast of food flavors and their chemistry. TOC:Overview / Firmenich Award Address / Dairy / Composition / Formationof Flavors / Analysis / Quality and Health / Antioxidants / Packaging/ Subject Index.
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Food Flavors and Chemistry: Advances of the New Millennium (Special Publications, Volume 274)
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048758 ISBN 13: 9780854048755
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 142,58
Envío por EUR 13,83
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: Más de 20 disponibles
Añadir al carritoCondición: New. In.
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Food Flavors and Chemistry: Advances of the New Millennium
Idioma: Inglés
Publicado por Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048758 ISBN 13: 9780854048755
Librería: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 130,71
Envío por EUR 25,59
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 7 disponibles
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