Bergonio king b (45 resultados)

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Taschenbuch. Condición: Neu. Improved Shelf Life of Brown Rice by Heat and Microwave Treatment | King B. Bergonio (u. a.) | Taschenbuch | 60 S. | Englisch | 2016 | LAP LAMBERT Academic Publishing | EAN 9783659906145 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu. …

paperback. Condición: New. NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.

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Taschenbuch. Condición: Neu. Amélioration de la durée de conservation du riz brun par traitement thermique et micro-ondes | King B. Bergonio (u. a.) | Taschenbuch | Französisch | 2025 | Editions Notre Savoir | EAN 9786208710279 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.…

Taschenbuch. Condición: Neu. Poprawa trwa¿o¿ci ry¿u br¿zowego poprzez obróbk¿ ciepln¿ i mikrofalow¿ | King B. Bergonio (u. a.) | Taschenbuch | Polnisch | 2025 | Wydawnictwo Nasza Wiedza | EAN 9786208710354 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu.…

Taschenbuch. Condición: Neu. Miglioramento della durata di conservazione del riso integrale mediante trattamento termico e a microonde | King B. Bergonio (u. a.) | Taschenbuch | Italienisch | 2025 | Edizioni Sapienza | EAN 9786208710286 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu. …

Taschenbuch. Condición: Neu. Melhoria do prazo de validade do arroz integral através de tratamento térmico e por micro-ondas | King B. Bergonio (u. a.) | Taschenbuch | Portugiesisch | 2025 | Edições Nosso Conhecimento | EAN 9786208710361 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu.…

Taschenbuch. Condición: Neu. Verbesserte Haltbarkeit von Naturreis durch Hitze- und Mikrowellenbehandlung | King B. Bergonio (u. a.) | Taschenbuch | 60 S. | Deutsch | 2025 | Verlag Unser Wissen | EAN 9786208710255 | Verantwortliche Person für die EU: BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, 22848 Norderstedt, info[at]bod[dot]de | Anbieter: preigu.…

Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Widespread marketing and consumption of brown rice is limited by its short shelf life, attributed to the susceptibility of the lipids in the bran to rapid lipolytic (lipase) reactions which cause rancidity or spoilage. Findings from this study established optimum heat and microwave treatment conditions that could effectively inactivate lipase enzyme to consequently stabilize brown rice against rancidity, without affecting its antioxidant activity for up to 8 months of storage at room temperature. Improvement in shelf life of brown rice through these optimum treatment conditions was confirmed through monitoring the changes in physicochemical properties (free fatty acids, phenolics content and antioxidant activity), and raw and cooked sensory attributes and acceptability during storage. These treatment technologies for improving the shelf life of brown rice can now be adapted to pilot-scale and subsequently to commercial-scale applications. 60 pp. Englisch.…

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Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -La comercialización y el consumo generalizados de arroz integral se ven limitados por su corta vida útil, atribuida a la susceptibilidad de los lípidos del salvado a reacciones lipolíticas (lipasa) rápidas que causan rancidez o deterioro. Los resultados de este estudio establecieron las condiciones óptimas de tratamiento térmico y por microondas que podrían inactivar eficazmente la enzima lipasa para estabilizar, en consecuencia, el arroz integral contra la rancidez, sin afectar su actividad antioxidante durante hasta 8 meses de almacenamiento a temperatura ambiente. La mejora de la vida útil del arroz integral a través de estas condiciones óptimas de tratamiento se confirmó mediante el seguimiento de los cambios en las propiedades fisicoquímicas (ácidos grasos libres, contenido fenólico y actividad antioxidante), y los atributos sensoriales crudos y cocidos y la aceptabilidad durante el almacenamiento. Estas tecnologías de tratamiento para mejorar la vida útil del arroz integral pueden adaptarse ahora a aplicaciones a escala piloto y, posteriormente, a escala comercial. …

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Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Bergonio King B.King B. Bergonio: Studied Bachelor s and Master s degrees in Chemistry at Central Luzon State University (CLSU), Philippines. Worked as Research Specialist at Philippine Rice Research Institute. Served as Faculty in C.…

Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -La commercialisation et la consommation à grande échelle du riz brun sont limitées par sa courte durée de conservation, attribuée à la sensibilité des lipides du son à des réactions lipolytiques (lipase) rapides qui provoquent le rancissement ou la détérioration. Les résultats de cette étude ont permis d'établir les conditions optimales de traitement thermique et par micro-ondes qui pourraient inactiver efficacement l'enzyme lipase pour stabiliser le riz brun contre le rancissement, sans affecter son activité antioxydante pendant une période de stockage allant jusqu'à 8 mois à température ambiante. L'amélioration de la durée de conservation du riz brun grâce à ces conditions de traitement optimales a été confirmée par le suivi des changements dans les propriétés physicochimiques (acides gras libres, teneur en composés phénoliques et activité antioxydante), ainsi que des attributs sensoriels crus et cuits et de l'acceptabilité pendant le stockage. Ces technologies de traitement pour améliorer la durée de conservation du riz brun peuvent maintenant être adaptées à des applications à l'échelle pilote, puis à l'échelle commerciale. 60 pp. Französisch.…

Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Widespread marketing and consumption of brown rice is limited by its short shelf life, attributed to the susceptibility of the lipids in the bran to rapid lipolytic (lipase) reactions which cause rancidity or spoilage. Findings from this study established optimum heat and microwave treatment conditions that could effectively inactivate lipase enzyme to consequently stabilize brown rice against rancidity, without affecting its antioxidant activity for up to 8 months of storage at room temperature. Improvement in shelf life of brown rice through these optimum treatment conditions was confirmed through monitoring the changes in physicochemical properties (free fatty acids, phenolics content and antioxidant activity), and raw and cooked sensory attributes and acceptability during storage. These treatment technologies for improving the shelf life of brown rice can now be adapted to pilot-scale and subsequently to commercial-scale applications.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 60 pp. Englisch.…

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Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Powszechna sprzedä i konsumpcja br¿zowego ry¿u jest ograniczona przez jego krótki okres przydatno¿ci do spo¿ycia, przypisywany podatno¿ci lipidów w otr¿bach na szybkie reakcje lipolityczne (lipazy), które powoduj¿ je¿czenie lub psucie si¿. Wyniki tego badania okre¿li¿y optymalne warunki obróbki cieplnej i mikrofalowej, które mog¿ skutecznie dezaktywowä enzym lipazy, aby w konsekwencji ustabilizowä br¿zowy ry¿ przed je¿czeniem, bez wp¿ywu na jego aktywno¿¿ przeciwutleniaj¿c¿ przez okres do 8 miesi¿cy przechowywania w temperaturze pokojowej. Poprawa trwäo¿ci ry¿u br¿zowego dzi¿ki tym optymalnym warunkom obróbki zostäa potwierdzona poprzez monitorowanie zmian w¿äciwo¿ci fizykochemicznych (wolne kwasy t¿uszczowe, zawarto¿¿ fenoli i aktywno¿¿ przeciwutleniaj¿ca) oraz surowych i gotowanych cech sensorycznych i akceptowalno¿ci podczas przechowywania. Te technologie obróbki w celu poprawy trwäo¿ci br¿zowego ry¿u mog¿ by¿ teraz dostosowane do skali pilotäowej, a nast¿pnie do zastosowä komercyjnych. 60 pp. Polnisch. …

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Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -La comercialización y el consumo generalizados de arroz integral se ven limitados por su corta vida útil, atribuida a la susceptibilidad de los lípidos del salvado a reacciones lipolíticas (lipasa) rápidas que causan rancidez o deterioro. Los resultados de este estudio establecieron las condiciones óptimas de tratamiento térmico y por microondas que podrían inactivar eficazmente la enzima lipasa para estabilizar, en consecuencia, el arroz integral contra la rancidez, sin afectar su actividad antioxidante durante hasta 8 meses de almacenamiento a temperatura ambiente. La mejora de la vida útil del arroz integral a través de estas condiciones óptimas de tratamiento se confirmó mediante el seguimiento de los cambios en las propiedades fisicoquímicas (ácidos grasos libres, contenido fenólico y actividad antioxidante), y los atributos sensoriales crudos y cocidos y la aceptabilidad durante el almacenamiento. Estas tecnologías de tratamiento para mejorar la vida útil del arroz integral pueden adaptarse ahora a aplicaciones a escala piloto y, posteriormente, a escala comercial.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 56 pp. Spanisch.…

Taschenbuch. Condición: Neu. Mejora de la vida útil del arroz integral mediante tratamiento térmico y en microondas | King B. Bergonio (u. a.) | Taschenbuch | Spanisch | 2025 | Ediciones Nuestro Conocimiento | EAN 9786208710262 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand.…

Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Die weit verbreitete Vermarktung und der Verzehr von Naturreis werden durch seine kurze Haltbarkeit eingeschränkt, die auf die Anfälligkeit der Lipide in der Kleie für schnelle lipolytische (Lipase-)Reaktionen zurückzuführen ist, die Ranzigkeit oder Verderb verursachen. Die Ergebnisse dieser Studie ergaben optimale Bedingungen für die Hitze- und Mikrowellenbehandlung, die das Lipaseenzym wirksam inaktivieren und so Naturreis gegen Ranzigkeit stabilisieren können, ohne seine antioxidative Aktivität für eine Lagerung von bis zu 8 Monaten bei Raumtemperatur zu beeinträchtigen. Die Verbesserung der Haltbarkeit von Naturreis durch diese optimalen Behandlungsbedingungen wurde durch die Überwachung der Veränderungen der physikalisch-chemischen Eigenschaften (freie Fettsäuren, Phenolgehalt und antioxidative Aktivität) sowie der sensorischen Eigenschaften und der Akzeptanz von rohem und gekochtem Reis während der Lagerung bestätigt. Diese Behandlungstechnologien zur Verbesserung der Haltbarkeit von Naturreis können nun an Pilotprojekte und anschließend an kommerzielle Anwendungen angepasst werden. 60 pp. Deutsch.…