Modernist Cooking Made Easy: Sous Vide: The Authoritative Guide to Low Temperature Precision Cooking
Idioma: inglés
Editorial: Primolicious LLC, 2014
- Tapa blanda
- Usado
Librería: 3Brothers Bookstore, Egg harbor township, NJ, Estados Unidos de America3Brothers Bookstore
Vendedor de IberLibro desde 3 de julio de 2025
Condición: Usado - Bueno
EUR 4,38
Cantidad disponible: 1 disponible
Añadir al carritoDescripción del artículo del vendedor
Cover may have light wear, pages in very good condition and binding is sturdy; may have other light shelf wear or creases. May have notes or highlighting.
N° de ref. del artículo EVV.0991050177.VG
- Título
- Modernist Cooking Made Easy: Sous Vide: The Authoritative Guide to Low Temperature Precision Cooking
- Autor
- Logsdon, Jason
- Editorial
- Primolicious LLC
- Año de publicación
- 2014
- Estado
- very_good
- Encuadernación
- Encuadernación de tapa blanda
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0991050177
- ISBN 13
- 9780991050178
Do you want to get the most out of your sous vide machine?
Are you looking to consistently prepare great food with a minimal amount of effort?
If you nodded your head "Yes" then this book was written for you!
Sous vide has two huge advantages for both the novice and experienced cook. Most importantly it will allow you to significantly increase the quality and consistency of the dishes you create on a daily basis. And for those of you whose lives are harried, the sous vide technique also allows you to create remarkable meals while working around your hectic schedule.
Modernist Cooking Made Easy: Sous Vide is the best selling sous vide book available and the authoritative guide to low temperature precision cooking and it will help make sous vide a part of your everyday cooking arsenal.
Sous vide is a simple an extremely effective way to cook. This book covers every step of the sous vide process, from seasoning, sealing, and temperature control to how to determine the times and temperatures needed to turn out great food. There are also extensive write ups for the main types of food including steak and red meat, pork, fish and shellfish, eggs, fruits and vegetables, and much more.
What You Get In This Book• The bulk of this book is the more than 85 recipes it contains. Designed so you can skim the recipes, looking for something that inspires you, or turn to a specific recipe to learn all about how to cook the cut of meat it features.
• A detailed look at the entire sous vide process, including pre-sous vide preparation, sous vide sealing, temperature control, determining time and temperatures, and finishing sous vided foods.
• More than 85 recipes providing a wide variety of dishes across many cuts of meat and types of vegetables. They include:
• Beef, Lamb, and Other Red Meat
• Pork
• Sausage and Ground Meats
• Chicken, Turkey, Duck, and Poultry
• Eggs
• Fish and Shellfish
• Fruits and Vegetables
• Infusions of Alcohol, Oil, and Vinegar
• Sweet and Sours such as yogurt, creme brulee, and dulce de leche
• An introduction to the equipment you will need for cooking sous vide. From a simple no-cost method that will allow you to give sous vide cooking a try, to a low-cost setup that will meet all of your sous vide cooking needs.
• A comprehensive sous vide time and temperature chart, as well as cooking-by-thickness times.
• More than 35 "Modernist Notes" with suggestions for using modernist ingredients and techniques to turn everyday meals into upscale and elegant dishes.
If you want to use sous vide to prepare amazing food simply and easily then this is the book for you!
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
3Brothers Bookstore
Egg harbor township, NJ, Estados Unidos de America
Vendedor de IberLibro desde 3 de julio de 2025
Tarifas de envío en Estados Unidos de America
| Artículo | De 4 a 14 días hábiles | De 1 a 4 días hábiles |
|---|---|---|
| Primer artículo | EUR 0,00 | EUR 8,01 |
Métodos de pago
Descripción de la tienda
We are a family run book store that has been in business for 7 years. We strive to connect you with the best quality used books for your buck!
Información empresarial del vendedor
EVbooks LLC
206 W PARKWAY DR, UNIT 3
Egg harbor township, NJ Estados Unidos de America 08234
Derecho al desistimiento
Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona física que actúe con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesión.
Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a 3Brothers Bookstore, Abssecon, New Jersey, U.S.A., sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
Excepciones al derecho de desistimiento
El derecho de desistimiento no se aplica a lo siguiente:
- La entrega de periódicos, diarios o revistas, con la excepción de los contratos de suscripción; y
- El suministro de contenido digital que no se proporcione en un soporte tangible (por ejemplo, en un CD o DVD) si, al hacer el pedido, aceptó que podíamos empezar a entregarlo y que no podría desistir una vez iniciada la entrega.