A must-have for every 21st-century foodie, this book gathers the best infographics of all things eating, drinking, and cooking. Whether it?s the secrets of sashimi or stress-free party planning, this is gastro-guidance at its most visually appealing and expert, solving kitchen conundrums in simple and memorable graphics, while exploring visual representation of food through the ages.Delicious DataA compendium of cooking, eating, and drinking infographicsAmid our ever-growing consumption of data visualization, nothing makes for tastier morsels than the fine art of food and dining. Ushering the cookbook into the future, this volume gathers together the best infographics of all things eating, drinking, and cuisine, from measurement conversion charts and recipes for cookies and cocktails to stress-free party planning.A must-have for every 21st-century foodie, this is gastro-guidance at its most visually appealing as much as expert. Want to master sashimi? Know the secret to perfectly grilled steak? Wow guests with your own dry martini? Food & Drink Infographics has all the answers and more, using the best culinary graphics to answer kitchen conundrums in lively, simple, and memorable form.You?ll find infographics on all the food groups, from grains and pulses to fruit and vegetables, to fish, meat, and poultry. Recipe ideas include soups, sandwiches, snacks, sweet treats, and just-right dressings. Other sections cover flavor pairings, baking, cooking tools and techniques, and alcohols, coffee, and tea.The book opens with a foreword by cooking author Michael Ruhlman, followed by a historic survey of food imagery examining how and where pictures have been used to enjoy, prepare, and serve food and drink, from Egyptian tomb paintings showing flatbread being made to 19th-century classics such as Mrs Beeton?s Book of Household Management. Slick, smart, and packed full of perfect nuggets of advice, Food & Drink Infographics rounds up a delightful visual exploration of food and dining as much as an indispensable collection of everyday tips, techniques, and temptations.

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Detalles bibliogr�ficos

T�tulo: Food & Drink Infographics. A Visual Guide to Culinary Pleasures
Editor: Taschen
Fecha de publicaci�n: 2022
Idioma: Lenguajes m�ltiples
ISBN 10: 3836568489
ISBN 13: 9783836568487
Encuadernaci�n: Encuadernaci�n de tapa dura
Estado: Nuevo

Acerca de

Sinopsis

En pleno auge de la representaci�n visual de datos, ninguna receta pod�a resultar m�s sabrosa que aquella que incluye el arte de la buena gastronom�a. Este es el libro de cocina del futuro. Re�ne las mejores infograf�as sobre todo aquello que se come, se bebe y se cocina, desde tablas de equivalencias con las cantidades a emplear en c�cteles hasta recetas de galletas y trucos para planificar sin estr�s una fiesta.

Imprescindible para todo foodie del siglo XXI, esta es la gu�a culinaria m�s completa y visualmente atractiva. �Quiere conocer los secretos del sashimi? �Sabr�a preparar un filete a la parrilla para que quede perfecto? �Quiere dejar boquiabiertos a sus invitados con su propio dry martini? Food & Drink Infographics tiene todas las respuestas y los mejores gr�ficos gastron�micos, y le ofrece la soluci�n a todas sus dudas de una forma animada, sencilla y f�cil de recordar.

Con infograf�as sobre todos los grupos de alimentos, desde granos y legumbres hasta frutas y verduras, pasando por pescados, carnes y aves de corral. Entre las recetas sugeridas encontrar� sopas, bocadillos, tentempi�s, dulces y los mejores ali�os. Otras secciones tratan sobre la combinaci�n de sabores, la cocina al horno, las bebidas, las herramientas y t�cnicas de cocina, el caf� y el t�.

El libro empieza con un prefacio del escritor gastron�mico Michael Ruhlman, seguido por una visi�n hist�ria de la representaci�n de los alimentos, sobre c�mo y d�nde hemos utilizado im�genes para preparar, servir y disfrutar de la comida y la bebida. Incluye desde el pan plano que aparece en los jerogl�ficos egipcios hasta cl�sicos del siglo XIX como el libro Mrs Beeton’s Book of Household Management. Preciso, elegante y lleno de recomendaciones �tiles, Food & Drink Infographics re�ne una deliciosa colecci�n de infograf�as sobre todo aquello que se come y se bebe, as� como trucos, t�cnicas y consejos indispensables para un d�a a d�a muy sabroso.

Acerca de los autores

Simone Klabin naci� en R�o de Janeiro (Brasil) y se traslad� a Nueva York en la d�cada de 1990. Abogada con experiencia, tambi�n ha escrito e impartido clases sobre cine, arte, cultura y medios de comunicaci�n infantiles.

Julius Wiedemann estudi� dise�o gr�fico y marketing, y fue editor de arte en peri�dicos y revistas de dise�o en Tokio antes de sumarse al equipo de TASCHEN en 2001. Sus t�tulos incluyen Illustration Now! y series dedicadas al dise�o de portadas de discos musicales, as� como la colecci�n infogr�fica y libros sobre publicidad y cultura visual.

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