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Principles of Food Science and Nutrition
Librería: Books in my Basket, New Delhi, India
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
EUR 22,09
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Se envía de India a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: New. ISBN:9789354611469.
-
Principles of Food Science and Nutrition
Publicado por Astral International (P) Ltd
ISBN 10: 935461146X ISBN 13: 9789354611469
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 15,11
Envío por EUR 9,95
Se envía de Alemania a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 4 disponibles
Añadir al carritoCondición: New.
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Principles of Food Science and Nutrition
Publicado por Daya Publishing House, 2022
ISBN 10: 935461146X ISBN 13: 9789354611469
Librería: Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, India
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
EUR 25,26
Envío por EUR 17,50
Se envía de India a Estados Unidos de AmericaCantidad disponible: 5 disponibles
Añadir al carritoHardcover. Condición: New. Contents: Preface. 1. Food Science: Definition, Scope, Classification and Food Pyramid. 2. Cooking Methods of Food. 3. Scope and Importance of Nutrition and the Relation of Nutrition to Health. 4. Carbohydrate: Classification, Function, Digestion, Absorption, Deficiency Symptoms, Sources and Requirements. 5. Protein: Classifications, Functions, Digestion, Absorption, Deficiency Symptoms, Sources, Requirements and Protein Quality. 6. Fat: Classification, Functions, Digestion and Absorption, Deficiency Symptoms, Sources, Requirements and Rancidity. 7. Fat Soluble Vitamins: Functions, Deficiency Symptoms, Sources and Requirements. 8. Water Soluble Vitamins: Functions, Deficiency Symptoms, Sources and Requirements. 9. Minerals: Functions, Sources, Requirements and Deficiency Diseases. 10. Water: Importance of Water and Maintenance of Electrolyte Balance, Health Benefits of Fibre. 11. Preservation of Food by Low and High Temperature and Food Irradiation. 12. Processing of Puffed Flaked and Extruded Products. 13. Preservation by Using Sugar and Salt. 14. Canning of Fruits and Vegetables. 15. Drying and Dehydration. 16. Food Packaging: Importance, Types of Packaging Materials and Nutritional Labelling. 17. Food Adulteration. 18. Food Laws, Regulations and Quality Control Standards. References. Index.
